The Sadie Family Pofadder

Name: The Sadie Family Pofadder 2020
Brand: The Sadie Family
Price: 42.7 EUR
Availability: OutOfStock

La Pinot Noir de Swartland en todo su esplendor

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Vino tinto Envejecido en madera Ecológico. 14 meses en barrica de roble.

Alcohol: 13.00%

Denominación de origen: Wine of Origin Swartland

Bodega: The Sadie Family

Zona de elaboración: Sudáfrica

Coastal Region

Contiene sulfitos

Tipo de Uva: 100% Cinsault

Ecológico

Vino tinto Envejecido en madera Ecológico. 14 meses en barrica de roble.

Servicio

Servir a: 16.0°C

Maridaje

Carnes rojas asadas, Estofados, Cordero asado

Características The Sadie Family Pofadder

The Sadie Family Pofadder es un vino tinto con barrica ecológico elaborado con la variedad cinsault de la mano de The Sadie Family en la denominación de origen Swartland, en Coastal Region (Sudáfrica).

En el año 1999 el enólogo Eben Sadie funda The Sadie Family en la región vinícola de Swartland. Bajo una filosofía de mínimo intervencionismo esta joven promesa de la viticultura sudafricana está elaborando unos vinos excelentes donde el terroir y la uva son los protagonistas indiscutibles. Al mismo tiempo, Sadie pone en practica sus conocimientos enológicos en otros proyectos como Sequillo Cellars en Sudáfrica y Terroir al Límit en el Priorat (España).

The Sadie Family Pofadder procede de viñedos de la variedad cinsault plantados hace más de 45 años en la montaña Kasteelberg. Se trata de una parcela donde los suelos están compuestos de pizarra y arenisca descompuesta. Se practica una agricultura ecológica y se limita el rendimiento a 30 hl/ha. Consiste en un trabajo meticuloso ya que es una de las variedades más volubles para cultivar y vinificar.

Una vez vendimiados a mano, los racimos enteros de The Sadie Family Pofadder se colocan en una barrica abierto de madera con una o dos pisadas suaves cada día para liberar suficiente jugo para la fermentación. Tras permanecer un mes sobre pieles, se prensa y se trasiega a barrica vieja de madera para envejecer durante 12 meses. Finalmente se embotella sin refinar ni filtrar.

El nombre de este vino, The Sadie Family Pofadder procede del nombre de una serpiente víbora de la zona de Cabo (Pofadder) que se cobró la vida de un trabajador de la viña en la década de 1940. Un vino de producción limitada cuya variedad cinsault, la 'pinot noir de Swartland' se muestra en todo su esplendor.

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9105

Notas de cata The Sadie Family Pofadder

2018

The Sadie Family Pofadder 2018 es un vino tinto fluido con aromas de frambuesas y naranjas, notas especiadas de sándalo y pimienta y todo ello bajo un fondo calcáreo. En boca es puro, sedoso y delicado, siendo al mismo tiempo intenso y enérgico. Muestra a su paso taninos perfilados y deliciosos sabores de frutas rojas acompañados de notas especiadas.