
Terre de Giumara Inzolia
Un blanco siciliano crujiente y aromático

Servicio
Maridaje
Estilo Terre de Giumara Inzolia 2019
Características Terre de Giumara Inzolia
Terre de Giumara Inzolia es un vino blanco monovarietal de inzolia elaborado por la bodega Caruso e Minini bajo la I.G.P. Terre Siciliane, en Sicilia, Italia.
Las uvas con las que se elabora el vino Terre de Giumara Inzolia al llegar a la bodega se despalillan y pasan por una maceración en frío (criomaceración) que se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 4ºC y con una duración que va de las 4 a las 12 horas. Luego de este tiempo las uvas se prensan suavemente y el mosto se descuba de manera estática para iniciar la fermentación alcohólica que se realiza bajo temperatura controlada durante alrededor de 20 días. El vino resultante envejece durante 4 meses en depósitos de acero inoxidable antes de ser embotellado.
Guimarella y Cutaja son los nombres de los viñedos de donde provienen los vinos de donde predomina el cultivo de variedades autóctonas y donde son las uvas blancas las que ocupan parcelas privilegiadas ubicadas en colinas a 450 metros sobre el nivel del mar.
120 hectáreas donde Stefano Caruso y Mario Minini trabajan uniendo sus historias familiares, el primero de ellos proveniente de una familia de cuatro generaciones de viticultores y el segundo, un emprendedor con pasión por las uvas y el vino. Ambos han conseguido posicionar en 30 países los vinos que nacen desde la tradición y la innovación.
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Terre de Giumara Inzolia es un vino blanco monovarietal de inzolia elaborado por la bodega Caruso e Minini bajo la I.G.P. Terre Siciliane, en Sicilia, Italia.
Las uvas con las que se elabora el vino Terre de Giumara Inzolia al llegar a la bodega se despalillan y pasan por una maceración en frío (criomaceración) que se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 4ºC y con una duración que va de las 4 a las 12 horas. Luego de este tiempo las uvas se prensan suavemente y el mosto se descuba de manera estática para iniciar la fermentación alcohólica que se realiza bajo temperatura controlada durante alrededor de 20 días. El vino resultante envejece durante 4 meses en depósitos de acero inoxidable antes de ser embotellado.
Guimarella y Cutaja son los nombres de los viñedos de donde provienen los vinos de donde predomina el cultivo de variedades autóctonas y donde son las uvas blancas las que ocupan parcelas privilegiadas ubicadas en colinas a 450 metros sobre el nivel del mar.
120 hectáreas donde Stefano Caruso y Mario Minini trabajan uniendo sus historias familiares, el primero de ellos proveniente de una familia de cuatro generaciones de viticultores y el segundo, un emprendedor con pasión por las uvas y el vino. Ambos han conseguido posicionar en 30 países los vinos que nacen desde la tradición y la innovación.
Notas de cata Terre de Giumara Inzolia


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