Te Mata Bullnose Syrah

Te Mata Bullnose Syrah es un vino tinto con barrica elaborado por la bodega Te Mata Estate con la variedad syrah en el valle de Hawke (Nueva Zelanda).

Fundada en el año 1896, Te Mata Estate es una de las tres bodegas más antiguas de Nueva Zelanda. Todo comienza cuando una familia procedente de Inglaterra descubre las virtudes vitivinícolas del valle de Hawke. Es entonces cuando empiezan a cultivar viñedos. En la actualidad Te Mata tiene en propiedad unas 150 hectáreas de viñas de las cuales únicamente el 30% lo utilizan para elaborar sus propios vinos. Una cuidada selección de los mejores viñedos para elaborar vinos de primerísima calidad.

Te Mata Bullnose Syrah es un vino monovarietal que únicamente se elabora con la variedad syrah de los mejores viñedos que la bodega tiene en Hawke’s Bay. Parcelas cultivadas a través de una agricultura tradicional y sostenible que, cuando llegan a su momento óptimo de maduración, se vendimian de forma manual.

En bodega, cada parcela se despalilla por separado y pasa por una fermentación y maceración prolongada a temperatura controlada. Luego Te Mata Bullnose Syrah se prensa y el vino resultante pasa a envejecer en una mezcla de barricas de roble francés nuevas y usadas a lo largo de 15 meses con remontados regulares. Finalmente se mezcla, se clarifica con claras de huevos y se embotella para salir al mercado.

Como curiosidad, el nombre de este vino Te Mata Bullnose Syrah es en honor a un automóvil Morris Cowley cuyo apodo, Bullnose, se debía a su gran radiador. Toda una metáfora para mostrar la potencia, la concentración y la intensidad de este vino.