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Biodinámico
Vegano

Tarlant Zéro Brut Nature Rosé

La puerta de entrada más sabrosa al universo Tarlant
Biodinámico
Vegano
75 cl.
93 Decántalo
91 Parker
91 Wine spectator
93 Suckling
redeemConsigue 1,61 € en Saldo Decántalo comprando este producto
Detalles
Alcohol 12.50%
Zona de elaboración Champaña
Tipo de espumoso Champagne
Bodega Tarlant
Contiene sulfitos
Variedades 50% Chardonnay, 44% Pinot Noir, 6% Pinot Meunier
Servicio 9.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata

Champagne Brut Nature Biodinámico y Vegano. 48 meses en botella sin degüelle.

Tarlant Zéro Brut Nature Rosé es un rosado perfilado, de color rosa pálido, con borde plateado. En nariz es muy complejo y aromático, rico, con fruta roja, manzana, granada, frambuesa, flores blancas y rojas, pimienta blanca, vainilla y hierbas saladas sobre un fondo de tiza triturada. En boca es mineral y profundo, con notas sutiles de cereza, flores y cítricos que quedan envueltos en una mineralidad crujientes.

Estilo Tarlant Zéro Brut Nature Rosé
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Pescado blanco, Aperitivo, Sushi, Quesos curados, Pescado azul, Marisco

Sobre Tarlant Zéro Brut Nature Rosé

Punto de partida: te encuentras frente al dilema de encontrar un buen champán francés. Tus búsquedas e investigaciones te han llevado hasta Tarlant, una de las casas con más historia y tradición de la A.O.C. Champagne (fundada en el siglo XVIII). Por delante tres siglos de historia, resumidos en varias botellas de champagne, todas buenísimas, de excelente calidad… ¿Por dónde empezar? Sin duda, la mejor opción, es hacerlo con Tarlant Zéro Brut Nature Rosé un espumoso sin cosecha y sin dosificación.

La no dosificación es una de las señas de identidad de la casa; esto y también las no malolácticas, de la que pretenden huir. Desde sus inicios hasta hoy, bajo las órdenes de Benoît y Mélanie, esta casa francesa siempre ha tenido como objetivo mostrar sin artificios ni maquillajes el terroir de la A.O.C. Champagne, al noroeste de Francia. “Zero es un reflejo de los cuatro pueblos en los que trabajamos y el objetivo es expresar un champán sin el azúcar externo que enmascara las características de la tierra”. Ambos hermanos cultivan 13 hectáreas de viñedos en Oeuilly, un pueblecito del Valle del Marne. Esta es una de las cuatro zonas que se distinguen en esta mítica denominación, donde junto a la creta (el suelo característico de esta zona), abundan los suelos ricos en arcillas y elementos aluviales. Los veranos cálidos y frescos, unidos a los inviernos fríos y lluvioso, acaban de dar ese toque a las uvas, únicos en el mundo, que no se consiguen en otro lugar. En el caso de Tarlant centran todos su esfuerzos en la pinot noir, en la chardonnay y en la pinot meunier, otra de las variedades de uvas blancas típicas del Valle del Marne y que hoy en día no son muy cultivadas.

Siempre en orgánico y biodinámico, Tarlant Zéro Brut Nature Rosé se vinifica por separado, en pequeñas micro-vinificaciones, con el fin último de conocer cuáles serán los mejores para el vino base. En el caso de este rosado, se trata de una mezcla de variedades blancas (chardonnay y pinot meunier), con un vino tinto de reserva envejecido en barricas de roble. Las uvas blancas se prensan suavemente y fermentan en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada. Pasado este proceso será el momento de poner en juego al vino reserva. Normalmente, los vinos reserva son vinos que no se utilizan para hacer champagne, por lo que son guardados en la bodega, donde permanecen en barricas o depósitos de acero inoxidable. Generalmente, un porcentaje de estos vinos se mezclan con los vinos del año creándose así un champagne non vintage, como Tarlant Zéro Brut Nature Rosé. Por último, Tarlant Zéro Brut Nature Rosé se embotellará y pasará aproximadamente unos 48 meses en reposo antes de ser degollado.

En todo este proceso, a Tarlant Zéro Brut Nature Rosé no se le añade ningún dosage, ya que para ellos el tiempo es el mejor ingrediente que puede convertir un espumoso en toda una delicia.

Tarlant Zéro Brut Nature Rosé es un rosado perfilado, de color rosa pálido, con borde plateado. En nariz es muy complejo y aromático, rico, con fruta roja, manzana, granada, frambuesa, flores blancas y rojas, pimienta blanca, vainilla y hierbas saladas sobre un fondo de tiza triturada. En boca es mineral y profundo, con notas sutiles de cereza, flores y cítricos que quedan envueltos en una mineralidad crujientes.

91 Parker
93 Suckling
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