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Stella Giuseppe Giaiet Barbera d'Asti Superiore

Stella Giuseppe Giaiet Barbera d'Asti Superiore

La versión más potente y sabrosa del Piamonte
Stella Giuseppe Giaiet Barbera d'Asti Superiore
75 cl.
2021
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Detalles
Alcohol 14.50%
Zona de elaboración Piamonte
Denominación de origen DOCG Barbera d'Asti Superiore
Bodega Stella Giuseppe
Contiene sulfitos
Variedades 100% Barbera
Servicio 16.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Stella Giuseppe Giaiet Barbera d'Asti Superiore 2021

Vino tinto Agricultura respetuosa.

Estilo Stella Giuseppe Giaiet Barbera d'Asti Superiore
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes blancas, Embutidos, Carnes rojas

Sobre Stella Giuseppe Giaiet Barbera d'Asti Superiore

Aparte de ser un buen conocedor del vino, Giuseppe Stella también fue profesor de música. Desde entonces el vínculo entre las viñas y las notas musicales ha quedado sellado en Stella Giuseppe, la bodega que este hombre fundó en 1920 en la comarca de Monferrato, en el Piamonte (al norte de Italia). Las últimas generaciones de la empresa familiar -encarnadas en su tocayo Giuseppe y sus hijos, Massimo y Paolo- siguen recordando a este visionario con la elaboración de un par de vinos entre los que se encuentra Stella Giuseppe Giaiet Barbera d'Asti Superiore, un monovarietal de barbera elaborado bajo la D.O.C.G. Barbera d'Asti Superiore.

Esta calificación de superior se basa en actividades muy concretas que van desde el viñedo hasta la bodega, donde el único objetivo es garantizar la calidad en la elaboración de estos vinos. Este especial cuidado comienza en el viñedo, donde tan sólo las mejores uvas son vendimiadas para formar parte de la vinificación. En este caso la barbera se cultiva en las colinas más soleadas de Asti y Monferrato donde la propiedad posee 1 hectárea con cuatro parcelas diferentes donde crece esta variedad sobre suelo arenoso-calcáreo.

Tras la vendimia, en cajas perforadas, Stella Giuseppe Giaiet Barbera d'Asti Superiore se despalilla y se prensa muy suavemente. Una vez preparado, el mosto macera entre 10-12 días y, pasado este tiempo, se trasiega a depósitos de acero inoxidable donde fermenta. Una vez convertido en vino Stella Giuseppe Giaiet Barbera d'Asti Superiore tendrá una crianza de 5 meses en estos mismos depósitos y otros 18 meses en barrica de roble francés. Este último aspecto es el que marca la diferencia ya que los requisitos mínimos que pide la denominación Superior son 12 meses de crianza, (de ellos al menos seis deben ser en barrica de manera y el resto en botella). En el caso de Stella Giuseppe Giaiet Barbera d'Asti Superiore cumple estos requisitos de sobra, ya que al año y medio de barrica le siguen 6 meses de espera en botella antes de ser vendido.

La mejor versión del Piamonte sólo apta para los paladares más exigentes.

2018

Stella Giuseppe Giaiet Barbera d'Asti Superiore 2018 es un tinto concentrado. En nariz es muy intenso, con notas a frutos secos, ciruela y vainilla. En boca es equilibrado y potente, con cuerpo y buena frescura. Elegante.

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