Sonsierra Viura Fermentado en Barrica

Sonsierra Viura Fermentado en Barrica es un vino blanco elaborado por Bodegas Sonsierra en San Vicente de la Sonsierra, D.O.Ca. Rioja.

Bodegas Sonsierra nace en el año 1962, cuando más de 240 viticultores de San Vicente de la Sonsierra, deciden crear una cooperativa donde elaborar sus propios vinos. Siendo la primera cooperativa en la Rioja en comercializar sus vinos indicando la procedencia de cada uno en la etiqueta.

Actualmente, Bodegas Sonsierra controla 516 hectáreas de viñedo propio, todas pertenecen a sus socios, con cepas que van desde los 20 hasta los 130 años de media de edad, repartidas en 1500 pequeñas parcelas. Suelos profundos, en su mayoría arcillo-calcáreos, plantando únicamente variedades nativas. Estos viñedos están claramente influenciados por un microclima único: temperaturas suaves todo el año con lluvias moderadas, buen diferencial térmico entre el día y la noche en época de maduración, excelente aireación de las cepas debido al viento que sopla el 80% de los días y orientación Sur con cierta inclinación del viñedo favoreciendo la exposición de la planta al sol.

Sonsierra Viura Fermentado en Barrica es un vino elaborado con Viura de viñedos propios situados en la comarca de la Sonsierra, en pleno corazón de la Rioja Alta.

La vendimia es manual y una vez en la bodega realiza una maceración pelicular a baja temperatura durante 24 horas. Tras un suave prensado se obtiene el mosto yema que se dejará desfangar en frío durante 24 horas. La fermentación empieza en depósitos de acero inoxidable y termina en barricas nuevas de roble francés y americano, donde también reposará 3 meses y medio con sus lías finas removiéndolas y dejándolas en suspensión 2 veces por semana. Pasado este tiempo se trasiega todo el vino en depósitos de acero inoxidable para el ensamblaje de todas las barricas.

Sonsierra Viura Fermentado en Barrica es un vino sedoso, con volumen y muy ágil. No realiza la fermentación maloláctica para preservar toda su viveza y frescor.