Soalheiro Granit

Soalheiro Granit es un vino blanco de la variedad Albariño elaborado por Quinta de Soalheiro en DOC Vinho Verde (Minho).

Quinta de Soalheiro es una pequeña bodega familiar ubicada en el extremo norte de Portugal (Melgaço) que es conocida por ser una de las mentoras en la elaboración de vinos Albariños en el país Luso. Fundada por João Antonio Cerdeira en el año 1982 y dirigida actualmente por su hijo Luis cuenta con una situación priviligiada que le permite presentar elaboraciones elegantes y con un gran perfil mineral a un precio realmente sorprendente.

Los viñedos de Soalheiro Granit están protegidos por una cadena montañosa. Una característica que le proporciona un microclima ideal para la maduración de las bayas de Albariño. Consisten en cepas de 25 años de edad plantadas en suelos graníticos y con elevada acidez, a una altitud por encima de los 150 metros sobre el nivel del mar. La vendimia es manual y se traslada a la bodega de forma inmediata en cajas pequeñas.

Una vez en bodega, se prensa la uva y el mosto de Soalheiro Granit se decanta durante 48 horas a una temperatura baja. Después se realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a una temperatura algo superior a lo habitual para un blanco. Posteriormente pasa por batonages y crianza sobre lías.

Soalheiro Granit consiste en un vino blanco que confiere toda la mineralidad de un lugar con un microclima priviligiado para la variedad Albariño.