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Siderit Hibiscus London Dry Gin 70cl

Dulzura para paladares exigentes
75 cl.
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Detalles
Alcohol 43.00%
Destilería Siderit
Volumen 75 cl.
Notas de cata Siderit Hibiscus London Dry Gin 70cl

Ginebra (75 cl.).

Siderit Hibiscus London Dry Gin es una ginebra dulce, de color rosa. En nariz es floral y muy aromática. En boca es dulce y suave. Muy agradable.

Sobre Siderit Hibiscus London Dry Gin 70cl

En plena crisis David Martínez y Rubén Leivas apostaron por encontrar un puesto de trabajo. Y la jugada fue modesta pero ambiciosa. En apenas una nave de 80 metros cuadrados montaron su destilería. De 6.000 botellas al año, poco a poco, se encuentran ahora mismo en 250.000 unidades que se comercializan en más de 35 países. Consiguieron hacer de Siderit todo un referente.

En concreto esta marca es la única que actualmente destila en alambiques de vidrio de columna fraccionada. Este tipo de destiladores, muy típicos en los laboratorios y en los trabajos con el petróleo, se usa muy poco en la industria de bebidas debido a su coste; sin embargo, el resultado es un destilado muy puro, equivalente a cinco destilaciones en un alambique tradicional. En todas sus elaboraciones utiliza botánicos como el Syderitis Hissopifolia (conocida también como té del puerto), una hierba típica de los Picos de Europa y de la cornisa cantábrica que da nombre a la marca o la flor de hibisco (usada desde siempre en Asia, África o el Caribe por sus múltiples propiedades medicinales).

Entre las elaboraciones que llevan estos ingredientes en su receta se la Siderit Hibiscus London Dry Gin, una ginebra elaborada a partir del alcohol de centeno y con una triple destilación. Fundamental y característico es su carácter floral, fruto de la doble maceración. La primera, elaborada a partir de 12 botánicos (a la que le siguen dos destilaciones, con la que se obtiene la ginebra madre) y la segunda con la flor de hibisco (para obtener el líquido que se volverá a destilar, obteniendo por fin la ginebra definitiva). 

En este proceso sólo se han utilizado las materias primas más selectas y agua de manantial de Ortigosa del Monte (en Segovia), con el grado de mineralización más débil de la península, obteniendo una ginebra sólo apta para los paladares más exigentes.

Siderit Hibiscus London Dry Gin es una ginebra dulce, de color rosa. En nariz es floral y muy aromática. En boca es dulce y suave. Muy agradable.

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