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Schieferkopf Silvaner

Schieferkopf Silvaner

Un digno competidor de la mejor riesling alemana
Schieferkopf Silvaner
75 cl.
2021
redeemConsigue 0,23 € en Saldo Decántalo comprando este producto
Detalles
11.50%
Alcohol 11.50%
Franconia
Zona de elaboración Franconia
Franken
Denominación de origen Franken
Schieferkopf
Bodega Schieferkopf
Contiene sulfitos
100% Silvaner
Variedades 100% Silvaner
8.0
Servicio 8.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Schieferkopf Silvaner 2021

Vino blanco Agricultura respetuosa.

Estilo Schieferkopf Silvaner
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Aperitivo, Arroces

Sobre Schieferkopf Silvaner

Triunfó tanto en Alemania como fuera de este país. Aunque la riesling es la variedad en la que primero se piensa cuando se habla de vinos alemanes, también estaba ella: la silvaner, una uva blanca que en el siglo XX llegó a ser la más plantada en el país germánico. En concreto esta variedad, nacida en Austria, llegó a Alemania en el siglo XVII y de ahí pasó a Alsacia (donde se hizo muy popular tras la II Guerra Mundial), Suiza e Italia (en el noroeste).

Aunque hoy en día se trata de la segunda variedad más plantada, la silvaner sigue encontrando en la región de Franconia (en el sur de Alemania ) su lugar. Esto se debe en parte a los suelos arcillo-calizos de la zona, y al clima semi continental - con veranos cálidos y secos e inviernos duros y soleado-, donde la silvaner madura fácilmente y cultivada orgánicamente, alcanzando buenos niveles de azúcar. De ello se dio cuenta rápidamente Michel Chapoutier, vigneron del Ródano, quien en 2015 se trasladó hasta aquí para encontrar nuevos territorios donde elaborar vino. Allí encontró 8 hectáreas de viñedo en Bernardvillé (en Francia, justo al otro lado del Rin) donde se convirtió en un renovador y recuperador de la silvaner con vinos como Schieferkopf Silvaner.

Schieferkopf Silvaner es un blanco que nace en los viñedos cultivados orgánicamente, con orientación sur-sureste, a una altura de 380 metros de altitud. Esta ubicación, la más alta de la región, ya fue elegida por los monjes cistercienses en el siglo XII. Tras la vendimia mecánica (realizada por la mañana), las uvas pasan a la bodega donde son prensadas directamente en una prensa neumática. El mosto de Schieferkopf Silvaner permanecerá varios días a bajas temperaturas, desfangando y limpiándose, hasta que arranque a fermentar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura entre los 16ºC y los 20ºC. En estos mismos recipientes permanecerá 3 meses sobre sus lías, donde terminará de redondearse y sacar todo el aroma y potencial de la silvaner.

2017

Schieferkopf Silvaner 2017 es un blanco aromático. En nariz aparecen aromas a fruta de huertas, flores (acacia) y manzanilla. En boca es sedoso, redondo y bien equilibrado. Notas minerales y saladas. Acidez media. Fresco. Final con toques de flores blancas.
2017
89 Winespectator

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

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