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Ecológico

Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta Maria Valley Chardonnay

¡Acidez vibrante y sabrosa!
Ecológico
75 cl.
2021
redeemConsigue 0,82 € en Saldo Decántalo comprando este producto
Detalles
Alcohol 12.50%
Zona de elaboración California
Denominación de origen Santa Maria Valley
Contiene sulfitos
Variedades 100% Chardonnay
Servicio 9.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata

Vino blanco Sobre lías Ecológico y Agricultura respetuosa. 17 meses sobre lías en barrica.

Estilo Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta Maria Valley Chardonnay
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Aperitivo, Marisco, Carnes blancas, Pescado blanco, Sushi, Arroces, Pescado azul, Risottos, Verduras, Pasta, Pizzas

Sobre Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta Maria Valley Chardonnay

En 2010 Mike Giugni y Michael Brughelli se conocieron casi por casualidad. Giugni necesitaba una caseta para su perro, y un barril le pareció la mejor opción. Un amigo lo puso en contacto con Brughelli, que entonces trabaja en las bodegas Kenneth Volk. Con esta pequeña anécdota comenzó una amistad que terminaría dos años después con la fundación de The Scar of the Sea Wines, una bodega que ha conseguido acaparar todas las miradas.

Hoy, más de diez años después, este proyecto sigue funcionando sin la presencia de Brughelli; aun así, en este tiempo, ha conseguido convertirse en todo un referente en vinos de mínima intervención. Esta filosofía es la que siguen en la elaboración de The Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta. Maria Valley Chardonnay, un blanco fermentado en barrica y con crianza sobre lías. The Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta. Maria Valley Chardonnay se prensa y se encuba directamente para fermentar en barricas de roble francés. Este proceso, el más importante en la elaboración de vinos, se realiza de forma espontánea a partir de levaduras autóctonas. Una vez acabo, este blanco permanece en estas barricas sobre sus lías unos 17 meses aproximadamente antes de ser trasegado y embotellado, sin filtrar ni clarificar.

Con esta elaboración, donde las lías suavizan y dan volumen al vino, en The Scar of the Sea pretende suavizar y domar el carácter de la chardonnay que crece en Rancho Viñedo, la parcela ubicada en la AVA Valle de Santa María, al norte del californiano condado de Santa Bárbara. Normalmente, la chardonnay es una variedad que en los climas más fríos muestra su faceta ácida. Y así ocurre en este zona, donde la influencia del Pacíficio es fundamental. Este valle, dispuesto transversalmente, actúa como un corredor de aire de manera que los viñedos se encuentran siempre bajo las nieblas y los vientos fríos que llegan desde el mar, e influyen directamente en la calidad de las cepas, otorgando uvas de maduración lenta, elegantes y ácidas. La viticultura en este lugar, totalmente orgánica sin utilizar ningún químico, es un asunto de riesgo teniendo en cuenta que hay que luchar contra esta humedad y niebla, evitando que los racimos caigan presa de los hongos. En el caso de The Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta. Maria Valley Chardonnay, las uvas crecen en el viñedo Rancho Ontiveros, ubicado en el lado sur del AVA Santa María Valley, a 213 metros de altitud.

A día de hoy AVA Santa María Valley es una de las regiones vinícolas más dinámicas del mundo. Esto en parte se ha conseguido a grandes motores como The Scar of the Sea, una bodega capaz de dejar huella o marca en la memoria de cualquier buen bebedor.

2020

Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta. Maria Valley Chardonnay 2020 es un blanco aromático y complejo, lleno de matices. En nariz es intenso, con aromas a manzana, pan tostado, acera de abeja y almendras (todo ello con un leve toque de pedernal). En boca tiene cuerpo medio, con una sensación satinada que se enmarca con una acidez muy sabrosa y vibrante. Final largo y meloso.

2020
92 Parker

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