Scala Dei Heretge

Scala Dei Heretge es un vino tinto de la D.O.Q. Priorat elaborado por Celler Scala Dei, en el municipio de La Morera del Montsant (Tarragona).

Celler Scala Dei es una histórica bodega del Priorat. De sus instalaciones salieron, en 1878, los primeras botellas de vino Priorat, que iban en dirección a la Exposición Universal de París. Casi un siglo más tarde, en 1973, Scala Dei pasó de la comercialización de vino a granel a la producción de vinos embotellados.

Celler Scala Dei trabaja 90 hectáreas de viñedo propio repartidas en 40 localizaciones distintas. Todas estas parcelas están situadas entre los 400 y 800 metros de altitud sobre distintos tipos de suelo, pizarras, arcillas y suelos calcáreos, con todas las orientaciones posibles debido a la particular orografía de la región.

Scala Dei Heretge es el nuevo vino de esta bodega, cuyo signo de identidad ha sido siempre la elaboración de finas garnachas.

Scala Dei Heretge es un vino elaborado con Cariñena procedentes de tres distintos “costers” (laderas), situados en los municipios de la Vilella Alta y Torroja con más de 80 años de edad.

La vendimia es manual en cajas y una vez en la bodega fermenta con levaduras autóctonas con un 30% del raspón. Macera con sus pieles durante 22 días antes del prensado. La crianza es de 16 meses en un fudre de roble francés de 4000 litros.