Scala Dei Cartoixa

Scala Dei Cartoixa es un vino tinto de la D.O.Q. Priorat elaborado por Celler Scala Dei, en el municipio de La Morera del Montsant (Tarragona).

Celler Scala Dei es una histórica bodega del Priorat. De sus instalaciones salieron, en 1878, los primeras botellas de vino Priorat, que iban en dirección a la Exposición Universal de París. Casi un siglo más tarde, en 1973, Scala Dei pasó de la comercialización de vino a granel a la producción de vinos embotellados.

Celler Scala Dei trabaja 90 hectáreas de viñedo propio repartidas en 40 localizaciones distintas. Todas estas parcelas están situadas entre los 400 y 800 metros de altitud sobre distintos tipos de suelo, pizarras, arcillas y suelos calcáreos, con todas las orientaciones posibles debido a la particular orografía de la región.
 

Scala Dei Cartoixa es un vino elaborado con Garnacha y Cariñena procedentes de viñedos viejos, más de 60 años de edad, plantados entre 500 y 800 metros de altitud, en las típicas laderas de pizarra del Priorat.

Tras la vendimia manual, cada parcela se vinifica por separado. La maceración se realiza durante unas 3 semanas, fermentando cada variedad separada por parcelas. La crianza es de 18 meses en distintos tipos de barricas, foudres y depósitos de cemento.