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Saxenburg Private Collection Shiraz

Un shiraz interoceánico
75 cl.
2020
91 Parker
Detalles
Alcohol 14.00%
Zona de elaboración Coastal Region
Denominación de origen WO Stellenbosch
Bodega Saxenburg
Contiene sulfitos
Variedades 100% Syrah
Servicio 16.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata

Vino tinto Envejecido en madera. 12 meses en barricas de roble francés.

Estilo Saxenburg Private Collection Shiraz
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Legumbres, Carnes rojas

Sobre Saxenburg Private Collection Shiraz

Si tienes la suerte de viajar a Ciudad del Cabo (Sudáfrica), más allá de las típicas excursiones a Cape Winelands, la isla Robben y el Cabo de Buena Esperanza, en el punto más al suroeste de África se esconde una verdadera joya. False bay, traducida como bahía falsa, es una maravillosa ensenada natural que se encuentra entre los océanos Índico y Atlántico. Se trata de un golfo entre montañas cuyo nombre fue aplicado por los propios marineros que hace muchos años confundían dicho lugar con otra bahía vecina (bahía de la mesa) que quedaba más al norte. Muy cerca de este enclave único encontramos Saxenburg, una de las bodegas más antiguas de la región que desde sus inicios han sabido beneficiarse de la confluencia de los dos océanos para disfrutar de una maduración de uvas única y muy especialmente de la variedad syrah.

Lo cierto es que es gracias a la syrah que esta bodega, integrada en la zona vitivinícola de Stellenbosch, es una de las más grandes exportadoras de toda Sudáfrica. Su vino Saxenburg Private Collection Shiraz, uno de los vinos más especiales del proyecto, muestra toda la grandeza de esta variedad a partir de una climatología tan única. Elaborado a partir de viñedos muy exclusivos en la cima de una ladera llamada Bottelary Hills, una vez en bodega las uvas despalilladas maceran con pieles durante 3 semanas. Después el mosto fermenta en tanques abiertos a una temperatura constante de 30ºC y con remontados diarios. Seguidamente el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble nuevas y usadas. Finalmente se embotella sin filtrar y sin clarificar y no sale al mercado hasta 20 meses después.

Bajo el término Private Collection, Colección Privada, Saxenburg presenta su gran vino estrella. Saxenburg Private Collection Shiraz es un vino complejo y expresivo fruto de la confluencia interoceánica.

 

2016

Saxenburg Private Collection Shiraz 2016 es un vino tinto concentrado con aromas destacados de fruta roja y negra maduras, notas de chocolate negro y toques de regaliz dulce. En boca es sabroso, envolvente y cálido. Un vino con una acidez equilibrada, unos taninos sedosos y un final largo y ligeramente picante.


 

2020
91 Parker

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