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San Román 2019 es un vino tinto profundo y complejo que en nariz ofrece aromas de frutas rojas y negras muy maduras, acompañadas por notas de regaliz y matices terrosos, balsámicos y minerales. Su paso por boca es pleno, muy frutal y equilibrado. Un tinto exuberante, de paso largo y exquisita elegancia, con una amplia capacidad de guarda.
San Román es un vino tinto de la D.O. Toro elaborado por Bodegas y Viñedos Maurodos. Al frente de esta bodega está Mariano García, enólogo conocido por ser el artífice de Mauro y por su paso por la prestigiosa bodega Vega Sicilia, donde fue el responsable de la elaboración de 30 añadas de sus míticos vinos.
San Román es un monovarietal de la variedad Tinta de Toro, variedad típica de la D.O. Toro. La uva procede de distintas parcelas plantadas con viñas viejas de 45 años de edad a una altitud de 750 metros sobre el nivel del mar, con suelos pedregosos y areno-arcillosos.
El clima es un clima continental extremo con muy poca lluvia, muchas horas de sol y fuertes contrastes térmicos entre el día y la noche, lo que favorece la correcta maduración de la uva.
Cada parcela se vinifica por separado.
San Román realiza un envejecimiento de 24 meses en barricas de roble francesas y americanas, barricas que se renuevan en un 20% con cada añada.
San Román es un vino que sorprende. Pletórico de fruta, encierra todo el carácter de la DO. Toro sin renunciar a la elegancia. Un tinto tocado por la magia de Mariano García, un enólogo con una trayectoria impecable en bodegas como Vega Sicilia o Aalto.
San Román es un vino de Toro profundo, potente y elegante. Un vino con un largo recorrido de crecimiento en botella.
San Román 2019 es un vino tinto profundo y complejo que en nariz ofrece aromas de frutas rojas y negras muy maduras, acompañadas por notas de regaliz y matices terrosos, balsámicos y minerales. Su paso por boca es pleno, muy frutal y equilibrado. Un tinto exuberante, de paso largo y exquisita elegancia, con una amplia capacidad de guarda.
San Román (3L) 2018 es un tinto concentrado. En nariz es mineral, con notas de fruta negra y especias. En boca es carnoso, con taninos crujientes. Final largo.
San Román 2017 es un vino tinto maduro con aromas de fruta negra compotada, notas especiadas y toques tostados. En boca es sedoso, envolvente y elegante. Un vino con unos taninos cremosos, una acidez viva y un fondo largo y refinado.