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San Polo Brunello di Montalcino

San Polo Brunello di Montalcino

Según ‘Wine Spectator’ uno de los 12 mejores vinos del mundo
San Polo Brunello di Montalcino
75 cl.
2018
90 Decántalo
92 Parker
92 Decanter
93 Suckling
Detalles
Alcohol 14.00%
Zona de elaboración Toscana
Denominación de origen DOCG Brunello di Montalcino
Bodega San Polo
Contiene sulfitos
Variedades 100% Sangiovese
Servicio 18.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata San Polo Brunello di Montalcino 2018

Vino tinto Envejecido en madera. 24 meses en barricas de roble y 6 meses en botella.

San Polo Brunello di Montalcino 2018 se despliega con una paleta de aromas donde las cerezas maduras y las frambuesas se entrelazan con un toque de especias suaves. En boca, su presencia es firme pero accesible, revelando una estructura sólida que promete evolucionar con gracia. Las notas de fruta se profundizan con un fondo de vainilla y cuero, culminando en un final que persiste, invitando a un segundo sorbo. Este tinto es un ejemplo de cómo la potencia y la finura pueden coexistir en armonía.

Estilo San Polo Brunello di Montalcino
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Quesos blandos, Carnes rojas, Carnes blancas, Quesos curados, Setas

Sobre San Polo Brunello di Montalcino

Anualmente, Wine Spectator -la conocida revista enológica- elabora su particular lista con los mejores vinos del año. Y en 1999 Brunello di Montalcino (un tinto típico de la Toscana italiana), estaba entre los 12 imprescindibles que no podían perderse de vista en esos 12 meses.

Al ritmo de un vino por mes, la publicación no hablaba en absoluto de ninguna marca en concreto; pero ya que estamos no es plan de acercarse por primera vez a estos afamados morapios (crème de la crème italiana), con cualquier cosa. Por ello, no hay mejor forma de estrenarse que con San Polo Brunello di Montalcino.

San Polo Brunello di Montalcino pertenece a una familia de vinos muy concretos, únicos en el mundo: los vino de Montalcino. Estos son vinos tintos que se elaboran exclusivamente en la ciudad del mismo nombre en la Toscana (a 40 Km al sur de Siena), exclusivamente con la uva sangiovese (conocida en la zona como  brunello), bajo su propia denominación de origen (DOCG Brunello di Montalcino) y que pueden tener una crianza de hasta 30 años.En general son vinos con una capacidad de guarda muy larga, que mejora notablemente con el paso de los años.

A día de hoy son numerosas las bodegas de la zona que elaboran este vino. En el caso de San Polo Brunello di Montalcino la producción recae exclusivamente en San Polo, la bodega propiedad de Allegrini, una de las familias más importantes en el mundo de los vinos italianos. Esta empresa, todo un referente actual (sobre todo en la elaboración de los amarone), comenzó siendo una pequeña propiedad en Valpolicella (una comarca del noreste de Italia) que despegó en 1983 tras la muerte de Giovanni, el patriarca de la familia. Desde entonces, el negocio recayó en sus tres hijos: Walter (encargado del campo), Marillisa (dedicada al marketing y a la parte comercial) y Franco (al frente de la bodega). Pronto, la prematura muerte de Walter, hizo que la mayor parte del peso recayera en Marilisa y Franco, quien también tomó el timón de la viticultura.

Poco a poco, con el paso del tiempo, el nombre de Allegrini alcanzó lo más alto y, tras dominar con maestría la elaboración del Amarone, decidieron dar un paso más y aventurarse en nuevos territorios. Este afán de superación los llevó hasta Montalcino, donde adquirieron San Polo. Esta propiedad, de 16 hectáreas, se encuentra en las mayores altitudes del pueblo sobre suelos sueltos y pedregosos, con una orientación sud-oeste y a 40 Km del mar. Esta ubicación hace posible la existencia de un microclima aireado y seco, con una gran amplitud térmica entre el día y la noche. En cuanto al cultivo, los trabajos son totalmente manuales y respetuosos con la cepa.

Hasta la bodega tan sólo llegan la selección de las mejores uvas para elaborar San Polo Brunello di Montalcino. Los estándares y normas exigidos por la DOCG Brunello di Montalcino son muy exigentes. Tras la molturación y despalillado, la pasta de vendimia pasa a los depósitos de acero inoxidable donde se llevará a cabo la fermentación. En este proceso, que dura unas semanas, se debe garantizar que las levaduras tengan el oxígeno suficiente para poder trabajar y convertir la glucosa en etanol y CO2. Para ello, se realizarán con frecuencia remontados. Una vez acabado este proceso, llega el momento de la verdad: la crianza, pieza fundamental y parte esencial en estos vinos. Tras el descube y prensado, el vino pasará a las barricas de roble donde pasará dos años y medio (seis meses más que los 24 mínimos exigidos por la DOCG). Por último tras el embotellado -siempre en botellas bordelesas-, San Polo Brunello di Montalcino se terminará de afinar durante 4 meses en botella convirtiéndose en un imprescindible que todos los amantes del vino deben conocer. 

2018

San Polo Brunello di Montalcino 2018 se despliega con una paleta de aromas donde las cerezas maduras y las frambuesas se entrelazan con un toque de especias suaves. En boca, su presencia es firme pero accesible, revelando una estructura sólida que promete evolucionar con gracia. Las notas de fruta se profundizan con un fondo de vainilla y cuero, culminando en un final que persiste, invitando a un segundo sorbo. Este tinto es un ejemplo de cómo la potencia y la finura pueden coexistir en armonía.
2017

San Polo Brunello di Montalcino 2017 es un tinto concentrado. De color rojo, limpio y brillante, con reflejos granate. La nariz expresa aromas típicos de la variedad, como la violeta y pequeños frutos rojos que se combinan con toques de madera, vainilla, mermelada y café. En boca es cálido y denso, con taninos bien definidos. Final largo. 
2019
95 Suckling
2018
92 Parker
93 Suckling
2017
93 Parker
93 Suckling

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