Salicornio Malvasía

Un orange wine muy mediterráneo y de gran carácter salino

2020

Salicornio Malvasía 2020

Ecológico
Vegano
Natural
Orange wine Joven Natural, Ecológico y Vegano.
9,67 €
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Salicornio Malvasía 2020 es un orange wine aromático con aromas de fruta de hueso, notas de piel de naranja y toques de flor de azahar. En boca es voluminoso, complejo y con una marcada salinidad. Un vino de cuerpo medio, con una buena textura y una agradable acidez. El final es seco y persistente. 
 
Orange wine Joven Natural, Ecológico y Vegano.
Alcohol: 12.00%
Denominación de origen: D.O. Alicante
Zona de elaboración: España Comunidad Valenciana
Tipo de Uva: 100% Malvasía
  • -10,05%
  • Nuevo
Salicornio Malvasía
Ecológico
Vegano
Natural
Orange wine Joven Natural, Ecológico y Vegano.
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Valoración clientes: Excelente

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Estilo Salicornio Malvasía 2020

Características Salicornio Malvasía

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

Salicornio Malvasía se trata de un orange wine elaborado con la variedad malvasía de la mano de Casa Balaguer-Vinessens en la Comunidad Valenciana (España). 
 
Rafa Bernabé Navarro es un viticultor alicantino que empieza su proyecto en 2000 con el objetivo de elaborar vinos singulares y únicos, recuperando variedades autóctonas. En 2017 traspasa la empresa vinícola a Andrés Carull, a Marta Ribera y a la familia de bodega Vinessens bajo el nombre Casa Balaguer. Un cambio de manos que, sin embargo, no ha cambiado de filosofía de trabajo y los vinos siguen siendo producciones limitadas, ecológicas y de mínima intervención. 
 
Salicornio Malvasía procede de cepas plantadas a escasos metros del mar, en el Parque Natural de la Mata, en Alicante. Se practica una agricultura ecológica para conseguir la máxima expresión del terroir levantino y la vendimia es manual en pequeñas cajas de plástico y con una selección de racimos en viñedo.
 
En bodega las uvas de Salicornio Malvasía maceran con sus pieles a temperatura ambiente durante 5 días y se inicia la fermentación de forma espontánea con levaduras autóctonas. A mitad de fermentación se prensan y acaba la fermentación del mosto con una posterior crianza sin pieles sobre lías durante 5 meses en depósitos de hormigón bajo velo de flor.
 
Nombre extraído de una planta arbustiva que crece en ambientes salobres, Salicornio Malvasía es un orange wine digno de su nombre. Un vino muy mediterráneo y de gran carácter salino.
 
241604
2000 Artículos

Referencias específicas

ean13
8437010800405

Notas de cata Salicornio Malvasía

Alcohol: 12.00%
Zona de elaboración: España Comunidad Valenciana
Tipo de Uva: Malvasía
Denominación de origen: D.O. Alicante
Tipo de Uva: 100% Malvasía
No cabe ninguna duda que la variedad Monastrell y sus vinos están de moda, y a pesar que en la zona de Alicante todavía se contabilizan más de media docena de cooperativas, algunas bodegas situadas dentro de algunas fincas están protagonizando en la última década una auténtica revolución vitivinícola, con un cultivo muy delicado y respetuoso con su entorno, y producciones muy seleccionadas, de donde salen algunos vinos con la personalidad y la particularidad de su “terruño” y el carácter más puro de su varietal. Son fáciles de reconocer porque normalmente utilizan el nombre del paraje del que proceden, y su autenticidad está garantizada por la DO Alicante, que certifica las fincas, así como todo lo que se publica en su etiquetado.
Imágenes y situación D.O. Alicante