Saint Etienne Le Caprea

Saint Etienne Le Caprea es un vino tinto ecológico envejecido en depósitos de cemento elaborado por Saint Etienne en AOC Costières de Nîmes, en Languedoc-Rosellón (Francia) con las variedades syrah, garnacha tinta y marselan.

 

Propiedad de la familia Chapoutier desde 2017, Saint Etienne es una finca con una tradición vinícola centenaria ubicada en el pueblo de Montfrin, entre Aviñón y Nimes. Más de 25 hectáreas de viñedos plantados en unos terroirs excepcionales que, a través de una vinificación poco intervencionista, expresan su gran diversidad. 

 

Saint Etienne Le Caprea nace de viñedos situados en el límite noreste de la AOC Costa de Nimes. Son cepas plantadas en suelos de guijarros y limo en la superficie y arcilla roja en la profundidad. Se practica una agricultura sostenible con certificado ecológico desde 2013. La vendimia se realiza a primera hora de la mañana para evitar posibles oxidaciones causadas por el calor. 

 

En bodega cada variedad de Saint Etienne Le Caprea se vinifica por separado. Primero las uvas se despalillan y se colocan en depósitos de cemento para iniciar la fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Después se realiza el ensamblaje y finalmente envejece entre 7 y 10 meses en depósitos de cemento. 

 

Original de la denominación Costières de Nîmes, la más meridional de las regiones del valle del Ródano, Saint Etienne Le Caprea es un cuvée tinto elegante, suave y muy sedoso.