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Ecológico
Natural
Ronco Severo Ribolla Gialla

Ronco Severo Ribolla Gialla

Una expresión pura y genuina de Collio Friulano
Ecológico
Natural
Ronco Severo Ribolla Gialla
75 cl.
2022
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Detalles
Alcohol 14.00%
Zona de elaboración Friuli-Venecia Julia
Denominación de origen IGT Venezia Giulia
Bodega Ronco Severo
Variedades 100% Ribolla Gialla
Servicio 14.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Ronco Severo Ribolla Gialla 2022

Orange wine Envejecido en madera Natural y Ecológico. 24 meses en foudres.

Ronco Severo Ribolla Gialla 2022 es un orange wine de color ámbar cautivador. En nariz, ofrece un abanico aromático que incluye frutas blancas, flores, mantequilla caramelizada y toques de frutas tropicales como la fruta de la pasión y la granada. En boca, destaca por su gran estructura, con una textura grasa y taninos muy suaves. Presenta una acidez media-alta y un final largo y persistente, con una notable mineralidad que lo hace muy especial.                      

Estilo Ronco Severo Ribolla Gialla
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Carnes blancas, Marisco, Pescado blanco

Sobre Ronco Severo Ribolla Gialla

Ronco Severo Ribolla Gialla es un orange wine elaborado por Ronco Severo con la variedad ribolla gialla en la zona de Friuli-Venecia Julia (Italia) y acogido a la IGT Venezia Giulia.
 
Ronco Severo es el proyecto personal de Stefano Novello, un viticultor poco intervencionista ubicado en un territorio único en la región italiana de Collio Friulano. A través de su trabajo replantea la tradición del lugar de forma moderna y cualitativamente alta y consigue unos vinos naturales con una expresión sincera, genuina y rústica.
 
Ronco Severo Ribolla Gialla procede de unos viñedos con una superficie total de 1,2 hectáreas. Unos terroirs que se encuentran a 150 metros sobre el nivel del mar y que se caracterizan por tener un suelo “ponca”, término friulano para definir suelos de marga. Se practica una agricultura ecológica, sin uso de productos químicos y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.
 
Ronco Severo Ribolla Gialla fermenta con hollejos en cubas cónicas de roble durante 60 días sin control de temperatura y con levaduras autóctonas. Después se prensa y el mosto obtenido reposa en cubas cónicas de Eslavonia de 30hl durante 24 meses en contacto con las lías. Finalmente el vino se deja madurar durante 12 meses más en las mismas barricas y se embotella en luna menguante sin la ayuda de filtración y clarificación.
 
Elaborado a partir del método ancestral, Ronco Severo Ribolla Gialla es una expresión pura y genuina de Collio Friulano. Un orange wine con una gran personalidad.
 
2022

Ronco Severo Ribolla Gialla 2022 es un orange wine de color ámbar cautivador. En nariz, ofrece un abanico aromático que incluye frutas blancas, flores, mantequilla caramelizada y toques de frutas tropicales como la fruta de la pasión y la granada. En boca, destaca por su gran estructura, con una textura grasa y taninos muy suaves. Presenta una acidez media-alta y un final largo y persistente, con una notable mineralidad que lo hace muy especial.                      
2018
Ronco Severo Ribolla Gialla 2018 es un orange wine aromático con notas cítricas, toques de frutos secos y sensaciones minerales. En boca es corpulento, sápido y fresco. Un orange wine con taninos ligeros, una acidez marcada y un final especiado y agradable.
 

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