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Ecológico
Vegano
Natural

Ronco Severo Refosco dal Pendulo Rosso

Estructura y concentración en equilibrio
Ecológico
Vegano
Natural
75 cl.
2020
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Detalles
Alcohol 14.00%
Zona de elaboración Friuli-Venecia Julia
Denominación de origen DOP Colli Orientali del Friuli
Bodega Ronco Severo
Variedades 100% Refosco dal peduncolo rosso
Servicio 16.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata
Vino tinto Envejecido en madera Natural, Ecológico y Vegano. 20 meses en fudres.

Ronco Severo Refosco dal Pendulo Rosso 2020 es un tinto concentrado, envejecido en barrica. En nariz, destacan aromas de frutas negras como moras y arándanos, acompañadas de un toque de ciruelas maduras. En boca, es intenso y bien estructurado, con taninos firmes y un final persistente. Este vino ofrece una experiencia rica y compleja, ideal para quienes buscan sabores profundos y bien definidos.

Estilo Ronco Severo Refosco dal Pendulo Rosso
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes blancas, Carnes rojas

Sobre Ronco Severo Refosco dal Pendulo Rosso

La DOP Colli Orientali del Friuli comprende, total o parcialmente, pequeños municipios de la provincia de Udine, en la región italiana de Friuli-Venecia Julia, cerca de la frontera con la República de Eslovenia. Se trata de una zona vitivinícola que se ve condicionada por la protección de los Alpes por detrás, la brisa fresca del Mar Adriático en la parte delantera y el suelo de roca arenisca conocido como "ponca" o "flysch" que da estructura y personalidad a sus vinos. Uno de los productores que más ha sabido sacarle partido a estas características intrínsecas del lugar es Stefano Novello, un viticultor que, una vez se hace con el control de la bodega Ronco Severo, convierte toda la finca familiar en ecológica y potencia las características del terruño, acompañando la viña en todo el proceso para que la fruta hable por sí sola.

En su bodega, en la población de Prepotto, elabora una amplia gama de vinos de producción limitada que son una maravilla. Concretamente este Ronco Severo Refosco dal Pendulo Rosso es fruto de unos viñedos de refosco dal peduncolo rosso, una variedad autóctona que recibe este nombre precisamente por el color rojo intenso que tiene el pedúnculo que sostiene el racimo. Las vides no se tratan con pesticidas ni productos químicos sintéticos y, experimentan un cierto estrés hídrico para un mejor rendimiento. Una vez la uva está  ligeramente sobremadurada, se vendimia manualmente con selección en cajas. En bodega  la fermentación se inicia de forma espontánea gracias a las levaduras presentes en los hollejos y no se agrega ningún producto enológico externo. Después el vino pasa a criar durante 20 meses en fudres de roble de Eslavonia. Finalmente se embotella sin filtrar en luna menguante.

Conocido por los amantes del vino natural y principalmente por sus vinos blancos, Stefano nos sorprende con este tinto elaborado con la variedad reina entre los vinos tintos friulanos. Ronco Severo Refosco dal Pendulo es un vino con una estructura y una graduación alcohólica importante, pero sin ser excesiva.

 

2020

Ronco Severo Refosco dal Pendulo Rosso 2020 es un tinto concentrado, envejecido en barrica. En nariz, destacan aromas de frutas negras como moras y arándanos, acompañadas de un toque de ciruelas maduras. En boca, es intenso y bien estructurado, con taninos firmes y un final persistente. Este vino ofrece una experiencia rica y compleja, ideal para quienes buscan sabores profundos y bien definidos.

2018

Ronco Severo Refosco dal Pendulo Rosso 2018 es un vino tinto concentrado con aromas de frutas rojas y negras silvestres, notas violetas y toques herbáceos. En boca es complejo, untuoso y envolvente. Un vino con una acidez refrescante, unos taninos aterciopelados y un final largo y persistente.


 

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