Rimarts Reserva Especial Chardonnay

Rimarts Reserva Especial Chardonnay es un espumoso Gran Reserva de la D.O. Cava (Cataluña) elaborado con la variedad chardonnay por la bodega Penedesenca Rimarts.

 

Bajo el acrónimo Rimarts, formado por el nombre del padre de los actuales propietarios de la bodega, Ricard Martínez de Simón, los hermanos Ricard y Ernest siguen un legado basado en la elaboración de cavas de alta calidad de forma manual. Una pequeña bodega en Sant Sadurní d’Anoia que presenta una rica variedad de espumosos producidos con un vino base de calidad y unas crianzas largas y bien cuidadas.

 

Rimarts Reserva Especial Chardonnay es un espumoso 100% chardonnay cuyas viñas son cultivadas en el Penedès partiendo de una agricultura respetuosa con el entorno para no alterar el equilibrio natural del terroir. La vendimia es manual en el momento óptimo de maduración. 

 

En bodega, primero se despalillan y prensan las uvas de Rimarts Reserva Especial Chardonnay y el mosto obtenido pasa a fermentar para obtener un vino base de calidad. Después el vino se embotella para dar inicio a la segunda fermentación y finalmente se deja reposar un mínimo de 50 meses en la cava antes de salir al mercado. 

 

Rimarts Reserva Especial Chardonnay es fruto de todo un trabajo artesanal que se refleja en cada una de sus botellas indicando la fecha de degüelle manual en cada etiqueta. Una producción limitada de larga crianza.