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Vino tinto Envejecido en madera Natural, Ecológico y Vegano. 6 meses en foudres.
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La cultura, entendida como la transmisión de información por aprendizaje, se ha llevado a cabo a lo largo de la historia humana. En el caso de los Rietsch, una familia relacionada con la agricultura durante siete generaciones en Mittelbergheim, un pequeño pueblo al pie de los Vosgos (Alsacia), disfruta de un legado vitivinícola brutal. Un gran bagaje que alcanza su momento álgido a principios de los años 70, cuando Pierre y Doris Rietsch crean la bodega que lleva su nombre. Teniendo como punto de partida esta transmisión cultural, proponen vinos artesanos naturales, respetando la historia pero sin dejar de innovar cada día.
Entre los vinos que elaboran cada añada, Rietsch Tout Rouge es un vino tinto elaborado con la variedad pinot noir de viñedos jóvenes sobre suelos arcillo-calcáreos mezclados con cal. Se practica una agricultura orgánica con certificación ecológica desde 2008 y, una vez la uva alcanza su momento óptimo de maduración, se vendimia manualmente. En bodega todo el racimo fermenta por sí solo en un depósito con una maceración "semi-carbónica" de 22 días con levaduras autóctonas. Después el vino envejece durante 6 meses en fudres y finalmente se embotella en botellas de litro, ligeramente filtrado y con una mínima dosis de azufre.
Teniendo en cuenta que Jean-Pierre fue uno de los primeros viticultores de Alsacia que se atrevió a experimentar con la maceración, Rietsch Tout Rouge es una muy buena oportunidad para disfrutar de un vino comprometido con el territorio y con la transmisión cultural del lugar. Un vino en formato de un litro que sacia la sed y la curiosidad.
2022 | Rietsch Tout Rouge 2022 es un vino tinto jugoso de cuerpo ligero pero con una gran concentración de sabores frescos y de cereza confitada con un toque terroso. La excelente acidez equilibra todo perfectamente. |
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2020 | Rietsch Tout Rouge 2020 es un vino tinto fluido de placer inmediato con aromas de fruta roja, notas violetas y toques especiados. En boca es agradable, fresco y ligero. Un vino con unos taninos marcados, una acidez bien integrada y una buena longitud hasta el final. |