Reyneke Organic Sauvignon blanc Semillon

Reyneke Organic Sauvignon blanc Semillon es un vino blanco ecológico coupage de las variedades sauvignon blanc y semillon elaborado por la bodega Reyneke en la región de Stellenbosch, Sudáfrica.

Para la elaboración del vino Reyneke Organic Sauvignon blanc Semillon dos tercios de las uvas provienen de viñedos que se cultivan de manera ecológica y que están ubicados en el Cabo Occidental. En estas parcelas predominan los suelos franco-arenosos. El resto de los racimos provienen de viñedos de la misma bodega.

Las variedades se despalillan por separado y permanecen durante dos horas en contacto con sus pieles. La fermentación se lleva a cabo de manera espontánea en depósitos de acero inoxidable donde también los vinos resultantes permanecen durante 5 meses bajo sus lías finas. Al finalizar la crianza se realiza el coupage de ambas variedades para su embotellado.

En Reyneke se trabaja bajo los principios de la agricultura biodinámica. Tanto en el campo como en la vinificación se siguen enfoques de no intervención. No se utilizan aditivos artificiales con el objetivo de conseguir vinos que expresen la personalidad de las uvas y el carácter del entorno que los ve nacer. Esta destacada labor y su espíritu solidario y de respeto a la naturaleza la han convertido en una de las bodegas más reconocidas en Sudáfrica.