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Ecológico

René Bouvier Bourgogne

El equilibrio perfecto
Ecológico
75 cl.
2021
92 Decántalo
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Detalles
Alcohol 13.50%
Zona de elaboración Borgoña
Denominación de origen AOC Bourgogne
Contiene sulfitos
Variedades 100% Pinot Noir
Servicio 15.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata René Bouvier Bourgogne 2021

Vino tinto Envejecido en madera Ecológico. 12 meses en barricas de roble francés.

Estilo René Bouvier Bourgogne
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Quesos blandos, Arroces, Embutidos, Pasta

Sobre René Bouvier Bourgogne

René Bouvier Bourgogne es un vino tinto de la variedad Pinot Noir elaborado por la bodega René Bouvier en AOC Bourgogne.

René Bouvier es una bodega familiar que desde el año 1986 es comandada por Bernard Bouvier, la tercera generación. Aunque en sus inicios se apuntó a la moda de los vinos modernos y con mucha extracción, en la actualidad elabora vinos mucho más delicados y orgánicos con la obtención de la certificación Ecocert. Destacan por un uso mucho más moderado de la madera nueva y unas elecciones más precisa de madurez del vino.

Los viñedos de René Bouvier se extienden sobre 18 denominaciones en Borgoña. Un total de 13 hectáreas plantadas en Pinot Noir y 4 en Chardonnay. En el caso de René Bouvier Bourgogne las uvas proceden de cepas viejas de 50 años de edad plantadas en suelos arcillo-calcáreo entre Marsannay y Gevrey Chambertin ( Borgoña). A través del certificado Ecocert, se lleva a cabo un agricultura orgánica respetuosa con el medio ambiente.

Una vez en bodega, la uva de René Bouvier Bourgogne se despalilla y pasa por una larga maceración. Después fermenta en depósitos de diferentes materiales. Finalmente envejece en barricas de roble francés.

René Bouvier Bourgogne es un vino tinto con un excelente equilibrio entre la fruta y la madera y muy agradable de beber.

2017 René Bouvier Bourgogne Le Chapitre Suivant 2017 es un vino tinto jugoso con aromas de fruta roja, notas florales y un ligero fondo tostado. En boca tiene una buena entrada, un paso elegante y un final persistente y con un agradable toque ácido.

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