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Ecológico
Biodinámico
Vegano

Recaredo Enoteca Reserva Particular

Un canto fresco a las largas crianzas
Ecológico
Biodinámico
Vegano
75 cl.
2004
95 Decántalo
96 Parker
Detalles
Alcohol 12.00%
Zona de elaboración Cataluña
Tipo de espumoso Corpinnat
Bodega Recaredo
Contiene sulfitos
Variedades 67% Macabeo, 33% Xarel·lo
Servicio 10.0
Volumen 75 cl.
Estilo
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga

Sobre Recaredo Enoteca Reserva Particular

Recaredo Enoteca Reserva Particular es un espumoso brut nature de larga crianza de la marca colectiva Corpinnat (Cataluña) elaborado por Recaredo con las variedades macabeo y xarel·lo. 
 
Recaredo es una bodega familiar iniciada por Josep Mata Capellades en 1924 en el centro histórico de Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona). Sus hijos, Josep y Antoni Mata Casanovas, consolidan el proyecto marcando un estilo genuinamente único de gran calidad y totalmente ecológico. Defensores de las vinificaciones respectuosas y de las larga crianza son uno de los artífices de la creación de la marca colectiva de espumosos Corpinnat. 
 
Recaredo Enoteca Reserva Particular es fruto de viñedos propios que son trabajados teniendo como punto de partida la observación meticulosa de la viña para guíar sus procesos naturales. No se usan fertilizantes químicos y todos los tratamientos son de origen natural y biodinámicos. La vendimia es manual en pequeñas cajas en el momento óptimo de maduración. 
 
En bodega las uvas de Recaredo Enoteca Reserva Particular realizan la primera fermentación en barricas de roble y la segunda fermentación en botella sobre lías durante 15 años y 5 meses en pupitres tradicionales en el interior de la cava. El degüelle es artesanal y no se añade ningún licor de expedición. 
 
Recaredo Enoteca Reserva Particular es la prueba física de que un buen vino espumoso con una crianza extrema también puede ser sinónimo de frescura.
 
2004

Recaredo Enoteca Reserva Particular 2004 es un espumoso corpinnat maduro que rinde tributo a una de las añadas más excepcionales del Penedès. En nariz es complejo, persistente y lleno de matices con aromas de larga crianza con un delicioso fondo cítrico y afrutado. En boca muestra una entrada suave y delicada, el paso es intenso con notas vivas y frescas y el final es sabroso y persistente.

2004
96 Parker

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