Recanati Yasmin Red

Recanati Yasmin Red es un vino tinto joven con certificación kosher elaborado por Recanati con las variedades cabernet sauvignon, merlot y syrah en Galilea (Israel).

 

Con raices ancestrales italianas, Lenny Recanati cumple su sueño al construir en el año 2000 una bodega de última generación en la Alta Galilea. Hace realidad así su objetivo de elaborar un vino de calidad apto para la comunidad judía y que refleje el caracter propia del terroir israelí.

 

Recanati Yasmin Red procede de unos viñedos mediterráneos bañados por el sol. Tres variedades nobles internacionales que se adaptan perfectamente al terroir israelí. Se practica una agricultura convencional y se limita el rendimiento de las cepas para conseguir mayor concentración. Una vez la uva alcanza su momento óptimo de maduración se vendimia manualmente, seleccionando en la propia viña. 

 

Siguiendo los preceptos de la certificación Kosher, las uvas de Recanati Yasmin Red fermentan a temperatura controlada entre 6 y 10 días. Una maceración corta que le permite obtener unos taninos suaves. Igualmente la crianza en barricas de roble es breve para conseguir ligeras fragancias del roble. 

 

Con la intención de elaborar un vino que exprese el terroir del lugar, nace Recanati Yasmin Red. Un refinado coupage de variedades internacionales que se adaptan como pez en el agua en el clima mediterráneo de Galilea. Es, sin duda, muy buen introductor de los vinos israelíes.