R de Ruinart Brut

Algunos grandes negocios nacen de la casualidad. Este es el caso de Ruinart, una de las míticas maisons en Reims que, aunque hoy en día se trata de la casa más antigua de la región de Champagne, en realidad sus inicios parten del sector textil. Todo empieza cuando el rey Louis XV en 1728 permite comercializar el vino en botellas (antes únicamente podía realizarse en barriles dificultando su movilidad). Es entonces cuando Nicolas Ruinart, comerciante textil y sobrino de Dom Thierry Ruinart (monje benedictino apasionado por el “vino espumoso”) vió una oportunidad para obsequiar a sus clientes con una botella del espumante que su tío le había enseñado a elaborar. Un vino que, sorprendentemente, gustó tanto, que la familia Ruinart acabó dejando por completo el negocio de las telas para dedicarse de lleno al champagne.

Su champagne R de Ruinart Brut es el único de sus espumosos que incorpora la uva pinot meunier en su coupage, además de pinot noir y chardonnay. Viñedos trabajados por parcelas y vendimiados a mano en su momento óptimo de maduración.  A la hora de la vinificación en bodega se realiza, evidentemente, con el método champenoise. Primero se elabora un vino de base con las tres variedades y después se realiza un ensamblaje con vinos de dos añadas anteriores para una segunda fermentación en botella. Finalmente permanece 3 años en la cava antes del degüelle y el dosaje.

Así, con una botella icónica de la casa y un espumoso con auténtica expresión del "sabor Ruinart", R de Ruinart Brut se presenta como un fiel representante de la AOC Champagne en su versión más fresca, versátil y, como no, glamurosa.