Quintaluna

Quintaluna es un vino blanco ecológico de verdejo de la D.O. Rueda elaborado por Bodegas Ossian, que fue fundada por Javier Zaccagnini (quien a su vez es copropietario de Bodegas Aalto). En la actualidad el proyecto forma parte de la prestigiosa bodega vallisoleta Pago de Carraovejas.

La uva utilizada por Quintaluna proviene en parte de cepas pre filoxéricas de entre 100 y 200 años (el 60% del total) y en parte de cepas jóvenes con certificado ecológico del Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León (el 40% restante).

Quintaluna, tras pasar por los procesos de vinificación correspondientes, envejece unos dos meses junto a sus lías en depósitos de acero inoxidable. Durante este tiempo se aplican removidos periódicos.

Bodegas Ossian nació con el fin de elaborar los mejores vinos con uvas Verdejo de España.

Para ello utilizan una agricultura ecológica o "Agricultura Lógica" como a ellos les gusta llamarla, con la cual se utilizan solo abonos orgánicos y productos naturales.