Puro Rofe Masdache

Bajo el término Puro Rofe (Pura Ceniza en isleño), Rayco Fernandez y sus secuaces han revolucionado el sector vitivinícola con unos vinos de lo más audaces. Frutos directos de los terroirs volcánicos que se hallan en Lanzarote y una filosofía poco intervencionista, en sus primeros 4 años de existencia ya han sobrepasado los 92 puntos Parker.

 

Puro Rofe Masdache es un coupage elaborado con dos de las variedades más tradicionales de la zona: malvasía y vijariego blanco (diego). Viñedos propiedad de Ascensión Robayna, una canaria muy involucrada con el ecosistema, se plantan de forma tradicional en unos hoyos de 3 metros de profundidad para garantizar la protección de la vid de los vientos y sequedad saharaui. 

 

En bodegas la vinificación de Puro Rofe Masdache comienza por un prensado de la mitad del volumen con una fermentación espontánea y sin añadir productos enológicos. El resto se macera a lo largo de un día con las uvas despalilladas pero sin prensar. Después fermenta en barrica y allí permanece durante 7 meses. Finalmente el vino se embotella sin filtrar y sin clarificar. 

 

Con un perfil salino, intenso y picante, Puro Rofe Masdache se trata de un “trocken” made in Lanzarote. Un vino fascinante fruto de un paisaje lunático de suelo volcánico.