Príncep del Priorat es un vino tinto envejecido en madera elaborado por Celler Vallvé & Guevara con las variedades garnacha tinta, cariñena, merlot, cabernet sauvignon y syrah en la D.O. Q Priorat (Cataluña).
Con la intención de mostrar la expresión de unos terruños únicos nace Celler Vallvé & Guevara. Una bodega ubicada en la población de Porrera (Tarragona) que, a través de su filosofía de trabajo, aboga por unas elaborar vinos para disfrutar y para compartir.
Príncep del Priorat nace en unas viñas viejas situadas en imponentes terrazas sobre suelos de pizarra licorella. Se practica una agricultura tradicional y su difícil acceso obliga a realizar todos los trabajos manualmente. La vendimia se realiza en cajas de 15 kg donde se lleva a cabo una primera selección de los racimos.
En bodega se realiza una segunda selección de las uvas de Príncep del Priorat y seguidamente se despalillan. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable de 10.000 kg a temperatura controlada con una maceración de unos 14 días. Después se llevan a cabo remontados y bazuqueos y el vino permanece durante 30 días sobre sus lías finas. Finalmente envejece en barricas de roble francés y americano durante 8 meses.
Príncep del Priorat es un vino mineral, potente y concentrado. Un tinto que nace en una de las denominaciones más relevantes de España y que define perfectamente la expresión de sus vinos.