Ponte da Boga Capricho de Merenzao

Ponte da Boga Capricho de Merenzao es un vino tinto de la variedad autóctona Merenzao elaborado en D.O. Ribeira Sacra por Ponte de Boga.

En la población ourense de Castro Caldelas es donde se encuentra Ponte da Boga. Una bodega centenaria situada en un espectacular paisaje de laderas abancaladas en el cual solo se puede acceder practicando lo que se denomina viticultura heroica. A partir del año 2005 la bodega forma parte de Corporación Hijos de Rivera y empieza una etapa de expansión comercial con una importante colección de vinos de arraigado carácter Ribeira Sacra.

Ponte da Boga Capricho de Merenzao procede de parcelas con viñas viejas plantadas sobre suelos de esquisto y pizarra y cultivadas con el método tradicional de espaldera y estaca para limitar el rendimiento. A causa de sus condiciones orográficas se practica una viticultura heroica, sin uso de maquinaria y con todo el trabajo manual con arneses. La vendimia se realiza en cajas de 18 kg.

Las uvas maduras de Ponte da Boga Capricho de Merenzao pasan por proceso de despalillado y prensado al entrar en bodega. Después el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable durante 10 días con suaves remontados y con maceración de 8 días. Finalmente, la fermentación maloláctica y la crianza se llevan a cabo en barricas de roble francés de segundo y tercero uso a lo largo de 10 meses.

Fruto de la delicada y caprichosa variedad autóctona Merenzao, Ponte da Boga Capricho de Merenzao es un vino tinto Edición Limitada con toda la originalidad de la Ribeira Sacra.