Pomum Red Wine

Pomum Red Wine es un vino tinto con barrica elaborado por Pomum Cellars en el Valle de Colombia, en Washington (EEUU) con las variedades cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot y petit verdot. 

 

 

Propiedad del matrimonio español formado por el enólogo Javier Alfonso y su esposa Shylah, Pomum Cellars es un pequeño proyecto instaurado en una de las primeras áreas vitivinícolas estadounidenses, concretamente en el Valle de Yakima con el objetivo de mostrar la verdadera expresión del lugar. Vinos artesanales con gran pureza varietal. 

 

 

Pomum Red Wine es fruto de un coupage de variedades tintas cultivadas bajo una agricultura respetuosa con el entorno y obtenidas a partir de acuerdos con algunos de los viticultores más prestigiosos de la zona. La vendimia se realiza por separado en su momento óptimo de maduración en cada viñedo. 

 

 

Cuando la uva entra en bodega se inicia la vinificación de Pomum Red Wine. Primero se seleccionan las mejores uvas y se estrujan suavemente. Entonces maceran y fermentan a temperatura controlada y finalmente el vino envejece durante 20 meses en barricas de roble francés.

 

 

Teniendo como punto de partida reflejar el potencial de los viñedos del estado de Washington, Pomum Red Wine es un coupage de producción limitada. Un vino tinto con un gran potencial de guarda para disfrutar durante 10-12 años.