Poggio Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi

A medio camino entre las regiones de Piamonte y Liguria, nos encontramos las colinas de Tortona (Colli Tortonesi), en la provincia de Alessandria (Italia). Una zona en la que siempre se había practicado la vitivinicultura, pero que, debido a la postguerra y al despoblamiento generalizado del valle, se fue perdiendo y con ella también el cultivo de la variedad autóctona timorasso. Por suerte, enólogos como Poggio Ezio y otros pequeños bodegueros de la zona, han conseguido recuperar la vid milenaria y darle un nuevo esplendor. En 2005 iniciaron el proyecto "Tierras y sabores de excelencia" en el que se establecieron los primeros viñedos y la nueva denominación DOC Colli Tortonesi y, seguidamente, continuaron con un segundo proyecto "Mesa, Tradición, Territorio" dedicado principalmente a infraestructuras y sistemas tecnológicos para la producción y el embotellado.

Precisamente la variedad timorasso representa la base de la mayoría de las cuvées propuestas por Poggio en su bodega situada en el municipio de Vignole Borbera. Tercera generación de una bodega fundada hace más de 50 años, vinos como este Poggio Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi demuestran su control por esta variedad de uva blanca autóctona típica de la zona de Colli Tortonesi. Procedente de una ha de viñas situadas a una altitud de 400 metros sobre el nivel del mar sobre suelos arcillosos y calcáreos, se trabaja con sumo cuidado utilizando únicamente productos orgánicos respetuosos con el medio ambiente. La vendimia es manual en cajas y después, en bodega, se inicia la vinificación con un prensado suave y una fermentación en depósitos de acero inoxidable. Durante aproximadamente 1 año reposa sobre lías finas. Finalmente, se realiza un nuevo afinamiento en botella durante al menos 6 meses, antes de ser comercializado.

Minimizando las intervenciones invasivas en el viñedo y haciendo uso de modernas tecnologías en la bodega, Poggio Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi es el resultado de una filosofía de trabajo que Poggio Ezio ha ido adquiriendo desde 2005 y que hoy en día le ha convertido en una de las eminencias de los vinos artesanales en las colinas de Tortona.