Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Gran Cru es un champagne que en nariz ofrece sutiles aromas cítricos y de frutas maduras acompañados por un matiz mineral donde también aparecen notas de brioche y algunas pinceladas de jengibre y anís. Su paso por boca es equilibrado y sedoso, con burbujas muy finas e integradas y sin la presencia de aristas, ligero y mineral y con un final persistente y elegante que recuerda a la frescura cítrica del limón y a las notas tostadas de su crianza.