Pierre Morey Bourgogne Pinot Noir

Pierre Morey Bourgogne Pinot Noir es un vino tinto con barrica biodinámico elaborado por Pierre Morey con la variedad pinot noir en AOC Bourgogne (Borgoña).

Tras trabajar como gerente en la prestigiosa bodega Domaine Leflaive, Pierre Morey inicia su propio proyecto personal con 11 hectáreas en la Borgoña. Junto a su hija trabaja la viña bajo preceptos biodinámicos consiguiendo una materia prima excelente y unos vinos finos y elegantes reconocidos a nivel mundial.

Pierre Morey Bourgogne Pinot Noir nace de unos viñedos con un promedio de 30 años de edad. Son cepas plantadas en suelos arcillosos y calcáreos en la población de Mersault. Se practica una agricultura biodinámica con preparados elaborados con aceites y plantas. Una vez la uva está correctamente madurada se vendimia manualmente.

En bodega se despalillan las uvas de Pierre Morey Bourgogne Pinot Noir y se prensan delicadamente. Después se inicia una fermentación espontánea con levaduras autóctonas en barricas de roble. Finalmente envejece durante 12 meses en barricas de roble de 228 litros y un mínimo de 4 meses más en depósitos de acero inoxidable.

Pierre Morey Bourgogne Pinot Noir es un vino afrutado, intenso y ligeramente especiado. Todo un pinot noir de Borgoña de lo más elegante.