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Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire

Un Borgoña fresco y delicado de carácter individual
75 cl.
2021
Detalles
Alcohol 13.50%
Zona de elaboración Borgoña
Denominación de origen AOC Bourgogne
Bodega Pierre Girardin
Contiene sulfitos
Variedades 100% Chardonnay
Volumen 75 cl.
Notas de cata Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire 2021

Vino blanco Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 12 meses en barricas de roble francés.

Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire 2021 se revela con una presencia sutil y un toque cremoso que acaricia el paladar. En nariz, despliega un abanico de aromas donde destacan manzanas frescas y peras jugosas, entrelazadas con sutiles matices de cítricos. En boca, su textura envolvente y su equilibrada acidez conducen a un final limpio y refrescante. Este chardonnay es una muestra elegante de la variedad, con un carácter que se expresa con claridad y precisión.

Estilo Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Aperitivo, Pescado blanco, Arroces

Sobre Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire

Si expresar un terruño no es para nada fácil, hacerlo con tan solo 21 años es de lo más increíble. Pierre-Vincent Girardin, la 13 generación de una bodega familiar ubicada en Borgoña llega con fuerza para resaltar el carácter individual de los terruños y la verdad es que no le va nada mal. Joven talentoso que nació, creció, jugó y aprendió entre viñas de la mano de su padre, sin duda lleva el vino en la sangre y eso se nota en todo lo que elabora. Su primera añada fue en 2017, fruto de las 4,5 hectáreas que su padre le reservó cuando vendió sus propiedades y, en seguida, se dio a conocer como la nueva promesa de la AOC Bourgogne. Todo un éxito que enseguida le llevó a  incrementar la extensión de sus viñedos poniéndose en contacto con viticultores de la zona que seguían su misma filosofía de trabajo y que le permitían expresar la gran variedad de terruños existentes en la región.

Entre sus elaboraciones nos encontramos con Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire, un vino blanco monovarietal de chardonnay procedente de parcelas situadas en los municipios de Meursault y Volnay. Se trata de cepas viejas plantadas en suelos calizos en las que se practica una agricultura respetuosa y cuya vendimia es manual. En bodega se realiza una fermentación con levaduras autóctonas y permanece con lías 9 meses en barricas y 5 meses en depósitos de acero inoxidable. Las barricas son personalizadas, de 456 litros, con el objetivo de reducir la influencia de la madera nueva y conseguir, así, un vino blanco puro y preciso. Finalmente se embotella sin clarificar, ni filtrar.

Así que si quieres probar un Borgoña con un estilo único Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire es tu vino. Una de las referencias de este viticultor de nueva generación que sorprendentemente presenta una amplia gama difícil de encontrar bajo un mismo productor y que ya está presente en varios restaurantes con estrellas.

 

2021

Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire 2021 se revela con una presencia sutil y un toque cremoso que acaricia el paladar. En nariz, despliega un abanico de aromas donde destacan manzanas frescas y peras jugosas, entrelazadas con sutiles matices de cítricos. En boca, su textura envolvente y su equilibrada acidez conducen a un final limpio y refrescante. Este chardonnay es una muestra elegante de la variedad, con un carácter que se expresa con claridad y precisión.
2019

Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire 2019 es un vino blanco perfilado con aromas cítricos, tropicales y de fruta de hueso acompañado de notas florales. En boca es vivo, fresco y delicado. Un chardonnay preciso y alimonado que permanece suave y con buena salinidad.

 

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