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Ecológico
Biodinámico
Vegano
Natural

Pierre Frick Gewürztraminer Macération

Un orange wine genuino de Alsacia
Ecológico
Biodinámico
Vegano
Natural
75 cl.
2021
91 Decántalo
redeemConsigue 0,68 € en Saldo Decántalo comprando este producto
Detalles
Alcohol 14.00%
Zona de elaboración Alsacia
Denominación de origen AOC Alsace
Variedades 100% Gewürztraminer
Servicio 10.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata

Orange wine Envejecido en madera Biodinámico, Natural, Ecológico y Vegano.

Estilo Pierre Frick Gewürztraminer Macération
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Platos picantes, Marisco

Sobre Pierre Frick Gewürztraminer Macération

En los últimos tiempos, el vino artesanal se ha puesto de moda. No es que sea un tipo de vino nuevo. Lo cierto es que se lleva elaborando desde los inicios del vino, hace ya más de 8.000 años. Sin embargo, el vino artesanal está despertando cada día más la curiosidad del winelover de siempre. Pero ¿qué es lo que tiene de especial un vino artesanal? Para empezar son vinos que se elaboran con variedades autóctonas de la región, en los que no se utilizan fertilizantes químicos y en  los que se evita al máximo la utilización de procesos automatizados. Un trabajo mayoritariamente manual, por lo que es inevitable que el número de botellas producidas sea limitada. En Alsacia (Francia) unos de los pioneros en la elaboración de vinos artesanales es, sin duda, Pierre Frick. Un viticultor visionario que, desde que se hace responsable de la bodega familiar ubicada en el pueblo de Pfaffenheim en la región del Alto Rin, convierte las 12 hectáreas de viñedo en biodinámicas y elabora vinos con la mínima intervención.  

En su catálogo encontramos una amplia gama de vinos fascinantes y diferentes que van del blanco intenso hasta al tinto profundo, no sin dejar de lado los originales orange wine. Ejemplo de estos últimos, nos presenta Pierre Frick Gewürztraminer Macération, un vino elaborado con la variedad gewürztraminer procedente de cepas plantadas en suelos calcáreos ricos en margas y areniscas. Son cepas certificadas por Demeter en las cuales en ningún momento se utiliza ningún producto químico. Una vez se realiza la vendimia de forma manual, las uvas pasan por una fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y con maceración en los hollejos durante 7 días. Después, el vino envejece en barrica de roble de 80 años durante 6 meses. Finalmente se embotella sin filtrar y sin añadir sulfitos.

Como resultado se obtiene Pierre Frick Gewürztraminer Macération, un vino artesanal que revela los aspectos más auténticos de la AOC Alsace en cada sorbo. Un auténtico orange wine en su estado más genuino.

 

2020

Pierre Frick Gewürztraminer Macération 2020 es un orange wine aromático con notas persuasivas de frutos exóticos y cítricos acompañado de notas florales y especiadas. En boca es voluminoso, suave y elegante. Un vino con una acidez refrescante, con estructura envolvente y un final largo y persistente.


 

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