Pierre Cotton Fleurie Poncié

Aunque de niño le apasionaba el mundo del motor y durante los primeros años de su vida profesional trabajó en un taller mecánico, pronto Pierre Cotton se dio cuenta que prefería estar al aire libre a estar metido entre cuatro paredes. Es así como, ante el asombro de sus padres, decide echar una mano en el dominio familiar en la ladera de Côte-de-Brouilly en Beaujolais y hacerse propietario de distintas fincas para elaborar sus propios vinos auténticos y llenos de carácter. Toda una apuesta que en poco tiempo le ha llevado a convertirse en un vigneron de nueva generación que está transformando gratamente la región vitivinícola de Beaujolais con maravillas como Pierre Cotton Fleurie Poncié.

Inspirado en colegas de la zona como Yann Bertrand, Jules Metras y Keke Descombes, Pierre Cotton Fleurie Poncié se trata de un cuvée de cultivo orgánico y de mínima intervención. Elaborado con la variedad reina de la AOC Fleurie, la gamay, plantada en suelos de granito rosa, practica una agricultura ecológica meticulosa, con plantación de árboles alrededor del viñedo, y con rendimientos muy limitados. En bodega, igualmente se sigue un planteamiento de vinificación natural. Primero la uva en racimo entero pasa por una maceración semi-carbonatada en depósitos de hormigón y luego el vino envejece durante 8 meses en foudres viejos. Finalmente se embotella sin filtrar y con el mínimo de SO2.

En Pierre Cotton Fleurie Poncié se junta toda la delicadeza de la variedad gamay con toda la maestría del nuevo vigneron de moda. Un cuvée ligero, floral y de maravillosa precisión.