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Natural

Bonnet Cotton Côte de Brouilly

Gamay fragante y ligero
Natural
75 cl.
2023
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Detalles
Alcohol 12.50%
Zona de elaboración Borgoña
Denominación de origen AOC Côte de Brouilly
Bodega Pierre Cotton
Variedades 100% Gamay
Servicio 15.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Bonnet Cotton Côte de Brouilly 2023

Vino tinto Envejecido en madera Natural.

Estilo Bonnet Cotton Côte de Brouilly
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Aperitivo, Carnes blancas, Pasta

Sobre Bonnet Cotton Côte de Brouilly

Bonnet Cotton Côte de Brouilly en un vino tinto natural monovarietal de Gamay de AOC Côte de Brouilly, de Beaujolais, la Borgoña. Lo elabora la bodega Pierre Cotton.

Pierre Cotton es un chico joven que se dedicaba a la mecánica de motos pero que a los 20 años decidió hacerse enólogo. Actualmente cultiva unas 5 hectáreas en una de las zonas con más crecimiento y prestigio de Beaujolais y vinifica con su familia en una antigua bodega del siglo XVIII.

El viñedo del Bonnet Cotton Côte de Brouilly es de 1 hectárea y su edad media es de unos 65 años. Sus suelos son de granito rosa y dioritas.

Bonnet Cotton Côte de Brouilly se elabora de manera tradicional, haciendo una semi-maceración carbónica encubando parte de la vendimia entera, sin despalillar. La fermentación se realiza en tanques de cemento y empieza espontáneamente, ya que no se añaden levaduras comerciales al mosto para realizarla. Una vez vinificado, el vino tiene una crianza de 8 a 12 meses en foudres usados de 1400 y 4200 litros. Siguiendo una filosofía no intervencionista en la elaboración Pierre Cotton no añade sulfitos durante su elaboración de sus vinos.

Bonnet Cotton Côte de Brouilly es un vino ligero y fresco con aromas intensos y complejos.

2016 Pierre Cotton Côte de Brouilly 2016 es un vino seco y de cuerpo medio con aromas vivaces de fruta. En boca es cremoso y nos llena de fruta negra, minerales y hierbas; todo ello sobre un fondo ácido que lo integra todo y le da frescura.
2018
93 Parker
2016
93 Parker

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