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Vegano
Natural

Philippe Pacalet Chambolle-Musigny

Un Pinot Noir natural, sincero y elegante
Vegano
Natural
75 cl.
2019
Detalles
Alcohol 13.00%
Zona de elaboración Borgoña
Denominación de origen AOC Chambolle-Musigny / Côte d'Or
Variedades 100% Pinot Noir
Servicio 16.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata

Vino tinto Envejecido en madera Natural y Vegano.

Estilo Philippe Pacalet Chambolle-Musigny
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes rojas, Caza

Sobre Philippe Pacalet Chambolle-Musigny

Philippe Pacalet Chambolle-Musigny es un vino tinto natural monovarietal de Pinot Noir elaborado por Philippe Pacalet bajo la A.O.C. Chambolle-Musigny, en Borgoña, Francia.

Philippe Pacalet, sobrino de Marcel Lapierre, gran figura en la elaboración de vinos naturales y auténtico referente entre los productores del Beujolais, creció con una filosofía sobre el vino precisa y exigente que permite que la vid se nutra por sí misma y sea capaz de revelar la personalidad del terroir del que proviene.

Las uvas con las que se elabora el vino Philippe Pacalet Chambolle-Musigny provienen de viñedos de una edad promedio de 50 años, donde predominan los suelos de arcillas y piedras calizas. La fermentación se lleva a cabo sin control de temperaturas y con levaduras autóctonas durante cuatro semanas y con bazuqueos dos veces al día. El vino resultante pasa por una crianza con sus lías durante 15 meses en barricas de roble. No se añaden sulfitos.

Los vinos de Philippe Pacalet se caracterizan por su elaboración respetuosa, con el mínimo intervencionismo que da como resultado vinos sinceros que expresan todo el potencial de la uva y del paisaje que los ve nacer.

2017 Philippe Pacalet Chambolle-Musigny 2017 es un vino tinto que en nariz comienza a mostrar su elegancia con sutiles aromas de flores que recuerdan a las rosas y a las violetas y que vienen acompañados por notas frutales y de almizcle. En boca es sedoso y complejo, con un paso distinguido y un matiz mineral.

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