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Natural

Peternell Hijo de Puszta

Un sabroso rosado austriaco que te atrapa sin remedio
Natural
75 cl.
2022
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Detalles
Alcohol 11.00%
Zona de elaboración Weinland
Denominación de origen Burgenland
Bodega Kollektiv Peternell
Variedades Pinot Gris, Saint Laurent
Servicio 9.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Peternell Hijo de Puszta 2022

Vino rosado Natural.

Estilo Peternell Hijo de Puszta
Afrutado
Especiado
Ligero
Cuerpo
Pálido
Intenso
Maridaje
Carnes blancas, Embutidos, Ahumados, Marisco, Pescado blanco

Sobre Peternell Hijo de Puszta

Peternell Hijo de Puszta es un rosado, elaborado por las bodegas Kollektiv Peternell en Burgerland -concretamente en Neusiedlersee-, a partir de las variedades pinot gris y saint laurent.

Ambas uvas crecen en esta región situadao al norte del país, donde desde 2019 esta bodega -formada por Paul Schuster, Dave Ferris y Simon Ecker- elabora sus vinos. ¡Y vaya vinos! Aun así, este proyecto ya comenzó en 2018 cuando Massimo Marchiri, actual propietario de la bodega catalana Partida Creus, animó a Paul a realizar sus propias vinificaciones.

Esta historia, que comenzó en Cataluña, sigue escribiéndose hoy desde Austria, gracias a la ayuda de los viticultores de la zona a quienes Kollektiv Peternell compran la uva. En principio no tienen viñedos propios, pero este trío tiene muy claro lo que quiere: uva de viñedos viejos cultivados biodinámicamente que posteriormente serán trabajadas en bodega con el mayor respeto y la mínima intervención posible. En parte, esta filosofía permite que el suelo de la zona -arenosos, con mezcla de elementos calcáreos y gravas- quede reflejado en cada una de sus botellas. Por su parte, las uvas maduran perfectamente, gracias a los veranos secos y calurosos y al lago Neusiedl, que actúa como regulador térmico cuando bajan las temperaturas.

En bodega, Peternell Hijo de Puszta se elabora manteniendo los racimos enteros, macerando ambas variedades y respetando al máximo la pureza del producto (sin añadir sulfitos). Las fermentaciones, en su mayoría en depósitos de acero inoxidable, se realizan de forma espontánea a partir de las levaduras autóctonas que se encuentran en el hollejo de las uvas. Finalmente, Peternell Hijo de Puszta se embotella y sale a la venta, dejando a todos los amantes de los vinos con un maravilloso sabor de boca que deja atrapado para siempre. La mayoría se animan a repetir… ¿Y tú? ¿Te atreves a probarlo?

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