

You are not logged.
Please, log in to use the favorites feature
Envío gratis y sacacorchos de regalo primeros pedidos +69€ con el cupón BIENVENIDA
Vino
|
||
Variedades de uva
Vino
Zona de elaboración
Vino
Envejecimiento
Vino
|
Espumosos
|
||
Zona de elaboración
Espumosos
Puntuaciones
Espumosos
Nivel de azúcar
Espumosos
|
Vino blanco Ecológico y Vegano.
Joven |
|
Barrica | |
Ligero |
|
Cuerpo | |
Poco Aromático |
|
Muy aromático |
Toda empresa que se aprecie se atreve con una línea moderna y rompedora. Así que Paul Boutinot, fundador de Waterkloof, una de las bodegas más importantes en Stellenbosch (Coastal Region), no iba a ser menos. Con el deseo de elaborar vinos reales, pero asequibles, crea False Bay Vineyards, un proyecto con vistas a la bahía homónima que enmarca gran parte de los viñedos premium del país. Todo un descubrimiento que permite a la joven y talentosa bodeguera de ambas marcas, Nadia Barnard, elaborar vinos honestos de viñas viejas costeras, cada uno de los cuales tienen una etiqueta personalizada por el artista gráfico y reconocido ilustrador Stanley Chow (especializado principalmente en imágenes de celebridades del mundo de la música, la televisión, el cine y el deporte).
Peacock Wild Ferment Sauvignon Blanc pertenece a esta gama de vinos novedosos y de corte vanguardista. Bajo el nombre de Peacock (pavo real), hace honor a esta ave de plumas majestuosas que, gracias a las iniciativas orgánicas y biodinámicas del proyecto, pasean por las viñas a sus anchas. De hecho, la bodega es campeona de la Biodiversidad de WWF (World Wildlife Fund) y está certificada por WIETA (Asociación de Comercio Ético Agrícola y del Vino). Fruto de una selección de los sitios más marítimos de sauvignon blanc de Stellenbosch, junto a algunas frutas procedentes de Waterkloof Estate, son cepas de bajo rendimiento que se cultivan sin ningún producto químico y se vendimian a mano. Luego, las uvas se prensan en racimos enteros en una prensa de canasta horizontal para obtener solo el mosto más puro. La fermentación se realiza de forma espontánea con levadura autóctona y luego el vino pasa por un largo período sobre lías antes de ser embotellado.
Peacock Wild Ferment Sauvignon Blanc es un vino fino, honesto y muy fresco. Sin duda, la viva imagen de la filosofía de False Bay, una finca que se reconoce por sus grandes extensiones de flora autóctona y fauna como caracales, zorros, leopardos y, por supuesto, pavos reales.
2021 | Peacock Wild Ferment Sauvignon Blanc 2021 es un vino blanco aromático con fragantes notas de fruta blanca acompañado de notas cítricas y recuerdos herbáceos. En boca es fresco, frutal y sabroso. Un vino con un núcleo mineral destacado, una acidez marcada y un final largo y elegante. |
|
2020 |
Peacock Wild Ferment Sauvignon Blanc 2020 es un vino blanco aromático con una compleja nariz de cítricos, notas de grosella y toques de pedernal. En boca es fresco, fino y mineral. Un vino con una acidez presente, una textura agradable y una bonita persistencia. |