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Pazo Baión

Pazo Baión

Tipicidad y complejidad sensorial
Pazo Baión
75 cl.
2022
90 Decántalo
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Detalles
Alcohol 12.50%
Zona de elaboración Galicia
Denominación de origen D.O. Rías Baixas
Bodega Pazo Baión
Contiene sulfitos
Variedades 100% Albariño
Servicio 9.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Pazo Baión 2022

Vino blanco Joven. 9 meses en foudres.

Estilo Pazo Baión
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Verduras, Pasta, Marisco, Pescado blanco

Sobre Pazo Baión

Pazo Baión es un vino blanco Albariño elaborado por la bodega Pazo Baión en la D.O. Rías Baixas.

En Vilanova de Arousa (Pontevedra) se encuentra Pazo Baión. Un microuniverso con gran encanto que data del S.XV y que dispone de pazo, vaquería, bodega, palomar y hórrea. Tras pasar por diferentes propietarios, desde 2008 pertenece a Adega Condes de Albarei. Destacan sus 30 hectáreas de cepas viejas de más de 40 años, de las cuales 22 son de la variedad Albariño. Partiendo de un profundo respeto por la naturaleza y el terroir, su objetivo es obtener vinos blancos de alta calidad.

Bajo el concepto de vino de pazo, la uva de Pazo Baión nace en un lugar privilegiado. Cepas de elevada edad, plantadas en suelo granítico y con diferentes orientaciones del sol, permiten ofrecer una gran tipicidad. La vendimia es manual en cajas pequeñas.

Una vez en bodega, racimos y bayas pasan por doble mesa de selección. Se realiza la fermentación alcohólica y, antes de embotellar, Pazo Baión pasa 9 meses en fudres con sus lías finas.

Pazo Baión es un vino blanco de Pazo fruto de viñas viejas que ofrece toda la tipicidad de la zona más popular de los vinos Albariño.
2017 Pazo Baión 2017 es un vino blanco aromático donde destacan los aromas de fruta de hueso, cítricos, frutas tropicales y notas florales. En boca es fresco, equilibrado, untuoso y mineral.
2021

Silver in Decanter Awards 2023

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