Pastis Toni

Dicen que la absenta fue la bebida que volvió loco a Van Gogh. Por este - y por otros muchos motivos- la famosa bebida de color verde, fue prohibida en Francia en 1915. Sin embargo, como bien dicen, cuando se cierra una puerta se abre una venta. De todo lo malo se puede sacar algo bueno. Y en este caso surgió el pastis, otra bebida tremendamente popular en la país galo. Hoy en día el número de marcas y destilerías que se dedican a su elaboración son innumerables. Nosotros desde Decántalo -donde sabemos de lo que hablamos-, te recomendamos Pastis Toni.

La destilación es el primer paso en la elaboración de Pastis Toni. Ingredientes como el anís y otras hierbas y especias se destilan en alambiques donde se consiguen extraer los aceites esenciales. Este extracto se mezcla con el alcohol y se le añade una parte de agua. De este último paso dependerá la graduación alcohólica de Pastis Toni.

En Francia no hay aperitivo sin pastis; y mucho menos sin Pastis Toni.