Partida Creus Vinel·lo

Partida Creus Vinel·lo es un vino tinto elaborado por Celler Partida Creus en Bonastre (Baix Penedés), Tarragona.

Celler Partida Creus, es una pequeña bodega concebida por Antonella Gerosa y Massimo Marchiori, en una nave industrial remodelada con materiales reciclados. Socios y productores de Slow Food, aplican esta filosofía a la viña, respetando la naturaleza al máximo y recuperando antiguas tradiciones en las tierras que cultivan. Parcelas pequeñas con marco de plantación estrecho, evitando así el trabajo mecánico invasivo, y la ausencia de tratamientos químicos, enfatizando en los ciclos biodinámicos y fases lunares, dan como resultado una producción muy limitada de uvas de una calidad biológica excelente.

Partida Creus Vinel·lo es un vino elaborado con Garnacha, Ull de Perdiu, Sumoll, Queixal de Llop, Cariñena, Garrut y Trepat, de viñedos propios situados en suelos arcillo-calcáreos.

La vendimia es manual, en la bodega la uva macera con raspón y tras el pisado los mostos van fermentando uno tras otro, se van añadiendo alargando así la fermentación del conjunto. Para la fermentación se utilizan las levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica es espontánea con bacterias indígenas. Antes de ser embotellado reposa 7 meses en depósitos de acero inoxidable. Sin sulfuroso añadido.