Partida Creus Sumoll

Partida Creus Sumoll es un vino tinto sin denominación elaborado por Celler Partida Creus en Bonastre (Baix Penedés), Tarragona.

Celler Partida Creus, es una pequeña bodega concebida por Antonella Gerosa y Massimo Marchiori, en una nave industrial remodelada con materiales reciclados. Socios y productores de Slow Food, aplican esta filosofía a la viña, respetando la naturaleza al máximo y recuperando antiguas tradiciones en las tierras que cultivan. Parcelas pequeñas con marco de plantación estrecho, evitando así el trabajo mecánico invasivo, y la ausencia de tratamientos químicos, enfatizando en los ciclos biodinámicos y fases lunares, dan como resultado una producción muy limitada de uvas de una calidad biológica excelente.

Partida Creus Sumoll es un vino sin D.O. elaborado con uvas Sumoll de una parcela de más de 70 años de antigüedad, plantada en suelos arcillo-calcáreos y con un marcado clima mediterráneo. La vendimia es manual en cajas pequeñas. Se despalilla un 50%, y se macera durante 3 días. Fermentación con levaduras autóctonas. Crianza de 8 meses en acero inoxidable más un mínimo de 5 meses en botella. Sin sulfuroso añadido.