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Hermanos Sastre Pago de Santa Cruz










Notas de cata Hermanos Sastre Pago de Santa Cruz 2022
Vino tinto Gran Reserva Agricultura respetuosa. 30 meses en barrica de roble americano.
Afrutado |
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Especiado | |
Joven |
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Barrica | |
Ligero |
|
Cuerpo |
Sobre Hermanos Sastre Pago de Santa Cruz
Pago de Santa Cruz es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por la bodega Viña Sastre, en La Horra (Burgos).
Es destacable, además, que desde su fundación en 1992 Viña Sastre ha apostado por una agricultura entre ecológica y biodinámica.
Pago de Santa Cruz está 100% elaborado a partir de la variedad Tempranillo. Las uvas provienen de viñedos muy viejos de 64 años, plantados en una ladera del rio Duero, a 810m de altitud.
Para su cultivo no se utilizan abonos minerales, insecticidas ni herbicidas.
Para su elaboración Pago de Santa Cruz realiza una vinificación tradicional. Después de la maceración y la fermentación este vino tinto pasa una crianza en barricas nuevas de roble americano de 18 meses.
2021 | Pago de Santa Cruz 2021 deslumbra con su llamativo color rojo cereza y ribete rubí. En nariz, emergen envolventes aromas de frutas rojas maduras como bayas y ciruelas, acompañadas por notas de piel de naranja. Estos matices frutales se entrelazan con sutiles toques minerales de grafito y una frescura balsámica, complementados con un fondo de violetas, cacao, y regaliz, que evocan calidez y nostalgia. Al paladar, se despliega con una estructura equilibrada y sabores de grosellas y ciruelas pasas, condimentados con un suave toque de canela. Los taninos son extraordinariamente suaves, integrando notas de cedro y finos cueros. Es un vino longevo, cuya complejidad garantiza una intrigante evolución en botella, ideal para quienes buscan profundidad y riqueza en cada sorbo. |
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2012 | Sabroso, afrutado y complejo. Paso envolvente y untuoso con recuerdos de fruta roja. Final muy largo y persistente. Rojo picota con reflejos granates. Gran intensidad aromática con presencia de fruta roja y negra madura. Notas tostadas, minerales y vegetales. |
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2011 | En boca se presenta elegante, sabroso y bien armado. Color rojo picota. En nariz, es muy complejo y persistente destacando frutas rojas, recuerdos minerales y a madera. |
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2009 | Elegante, sabroso y envolvente. Vuelve la nariz concentrada, expresiva y de forma muy equilibrada. Paso aterciopelado, sabroso, con una buena acidez y unos taninos maduros a los que les falta aún un poco por pulir. Final muy largo y persistente con un elegante retrogusto mineral.
Un gran vino de la Ribera del Duero. Intenso color picota roja con finos ribetes violáceos. Capa alta. Brillante y limpio. Aromas intensos y persistentes. Mucha fruta roja madura y licorosa entremezclada con notas especiadas (vainilla, nuez moscada, canela). Al abrirse, salen los nobles tostados y los cacaos y los lácticos lo envuelven en una grata cremosidad. Elegante mineralidad de fondo. |
2017 |
95
Peñín
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2015 |
92
Parker
|
95
Peñín
|
90
Suckling
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2014 |
90
Parker
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95
Peñín
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2012 |
92
Parker
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2011 |
91
Parker
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95
Peñín
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2010 |
94
Peñín
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2009 |
90
Parker
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95
Peñín
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