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Pago de Otazu Chardonnay con Crianza

Pago de Otazu Chardonnay con Crianza

Uno de los pocos D.O.P. Pago de España
Pago de Otazu Chardonnay con Crianza
priority_high 75 cl.
2023 ¡Oferta!
redeemConsigue 0,54 € en Saldo Decántalo comprando este producto
Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Navarra
Zona de elaboración Navarra
DOP Pago de Otazu
Denominación de origen DOP Pago de Otazu
Otazu
Bodega Otazu
Contiene sulfitos
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata Pago de Otazu Chardonnay con Crianza 2023

Vino blanco Sobre lías. 6 meses sobre lías en barrica y 18 meses en botella.

Estilo Pago de Otazu Chardonnay con Crianza
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Pescado azul, Foie, Verduras, Marisco, Pescado blanco, Carnes rojas, Arroces, Carnes blancas

Sobre Pago de Otazu Chardonnay con Crianza

Lo más de lo más. El sumun de la calidad. El no va más de los vinos. La calificación de Vinos de Pago no la consigue cualquiera. Esta denominación viene a ser como los Óscars en el cine, el Ondas en televisión o los Grammy en música. Por encima incluso de la D.O. Ca (de la que sólo disfruta La Rioja), la calificación de Denominación de Origen Protegida Vinos de Pago (D.O.P. Pago) únicamente aparece en las etiqueta que provienen de los mejores viñedos. En la actualidad tan sólo 19 bodegas disfrutan en España de esta calificación que permite elaborar vinos bajo una denominación propia. Bodegas Otazu es una de ellas con su blanco Pago de Otazu Chardonnay con Crianza.

Para que conseguir la calificación D.O.P. Pago hacen falta unos requisitos. El primero de ellos una ubicación única y especial, con suelos de calidad. Y Pago de Otazu Chardonnay con Crianza lo cumple. En este caso Otazu y sus viñedos son la bodega con D.O.P. Pago situada más al norte de España. En concreto se ubica en Etxauri, -muy cerca de Pamplona, del mar Cantábrico y de los Pirineos -, a unos 390 metros de altitud, sobre una gran variedad de suelos (aluviales y arcillosos) y bajo un clima repleto de contrastes: lluvioso en invierno y primavera y cálido y seco verano. Hasta aquí todo bien.

Ahora le toca el turno al segundo requisito: crecer y cultivarse bajo un microclima especial. Y afortunadamente Pago de Otazu Chardonnay con Crianza también lo cumple inmerso en una meteorología repleta de contrastes, con inviernos y primaveras lluviosas, y veranos secos y cálidos.

Por último la elaboración de vinos con uvas propias será fundamental. En este caso la chardonnay se cultiva en las 319 hectáreas de la finca. De ellos 116 son viñedos donde crecen la chardonnay (evidentemente) y otras variedades como la tempranillo, merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc y berués.

Evidentemente, la elaboración es otro aspecto a tener en cuenta. Y aquí, cuando se trata de la D.O.P. Pago de Otazu, hay que ser tremendamente cuidadoso, ya que la materia prima no es cualquier cosa. Pago de Otazu Chardonnay con Crianza se vendimia a mano, en cajas de 12 Kg, y se transportan rápidamente a la bodega. Tras su recepción y selección, Pago de Otazu Chardonnay con Crianza se prensa y pasa directamente a las barricas de roble francés donde realizará su fermentación. En estos mismos recipientes Pago de Otazu Chardonnay con Crianza reposará, en contacto con sus lías, durante unos seis meses.

¿A que cuando tienes delante un buen filete de atún (del bueno, bueno) no hace falta añadir nada más? Pues lo mismo ocurre con Pago de Otazu Chardonnay con Crianza. Un placer único y exclusivo de España en el que se necesita poco más.

2021

Pago de Otazu Chardonnay con Crianza 2021 despliega una nariz encantadora de manzana madura y melocotón, entrelazada con toques de vainilla y especias dulces. Al paladar, se revela con una textura suave y cremosa, ofreciendo sabores ricos de frutas de hueso y una madurez que se equilibra con una acidez fresca. Su estructura es sólida y promete evolucionar bien, invitando a disfrutar de su complejidad aromática y su final persistente.
2020

Complejo, floral y especiado. Pago de Otazu Chardonnay con Crianza 2020 te enamorará no sólo por su nariz, sino también por su boca, muy cremosa, elegante y equilibrada. Largo y cítrico, su acolor amarillo brillante también hará que no puedas dejar de catar este blanco tan especial.
2021
91 Parker
93 Peñín
2020
91 Parker
93 Suckling

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