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Decántalo
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Pago de los Capellanes Reserva

Pago de los Capellanes Reserva

Todo un clásico de la Ribera del Duero
Pago de los Capellanes Reserva
75 cl.
2021
93 Decántalo
redeemConsigue 0,86 € en Saldo Decántalo comprando este producto
Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Castilla y León
Zona de elaboración Castilla y León
DO. Ribera del Duero
Denominación de origen DO. Ribera del Duero
Pago de los Capellanes
Bodega Pago de los Capellanes
Contiene sulfitos
100% Tempranillo
Variedades 100% Tempranillo
17.0
Servicio 17.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata Pago de los Capellanes Reserva 2021

Vino tinto Reserva. 18 meses en barricas de roble francés y 20 meses en botella.

Pago de los Capellanes Reserva 2021 se presenta con un perfil ligero y afrutado. En nariz, destacan las notas de pequeños frutos rojos como fresas y cerezas, acompañadas de toques de granada y rosa. Al probarlo, se percibe una textura tánica delicada y sabrosa, que aporta un sorbo agradable y un acabado largo y persistente. Este vino muestra una concentración equilibrada, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.                      

Estilo Pago de los Capellanes Reserva
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes rojas, Caza, Aperitivo, Embutidos, Quesos curados

Sobre Pago de los Capellanes Reserva

Pago de los Capellanes Reserva se ha convertido ya en todo un clásico de la D.O. Ribera del Duero. Un monovarietal de Tinto Fino (tempranillo) elaborado por la Bodega Pago de los Capellanes en Pedrosa del Duero, provincia de Burgos.
La uva procede del viñedo Pago de los Capellanes, plantado sobre suelos arcillo-calcáreos. Un viñedo de baja producción, que permite realizar un exhaustivo seguimiento de la calidad de la fruta.

Se realiza una pre-fermentación en frío durante 6 días a una temperatura de 14ºC. La fermentación tiene lugar en depósitos de 20.000 litros. Una fermentación a una temperatura controlada de 28º que se alarga durante 30 días.
La fermentación maloláctica se desarrolla durante 28 días a una temperatura de 20ºC. La crianza tiene lugar en barricas nuevas de roble francés durante 18 meses, aplicando trasiegos cada 6 meses en la bodega subterránea con un calado de 10 metros de profundidad.
Una vez finalizada la crianza, se embotella sin filtrar ni clarificar.
Recomendamos decantarlo una hora antes de servirlo. Pago de los Capellanes Reserva es un vino tinto con una gran capacidad de guarda (10 años).

2021

Pago de los Capellanes Reserva 2021 se presenta con un perfil ligero y afrutado. En nariz, destacan las notas de pequeños frutos rojos como fresas y cerezas, acompañadas de toques de granada y rosa. Al probarlo, se percibe una textura tánica delicada y sabrosa, que aporta un sorbo agradable y un acabado largo y persistente. Este vino muestra una concentración equilibrada, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.                      
2020

Pago de los Capellanes Reserva 2020 nos seduce con su elegante paleta de aromas donde destacan la cereza madura, el cassis y un toque de coco y vainilla, proporcionando un aire de sofisticación. En boca, es un tinto que impresiona por su equilibrio y estructura; sabroso y con una dulzura sutil, presenta taninos maduros que dan paso a un final largo y persistente. Su acidez está perfectamente integrada, lo que lo hace amplio y agradable al paladar. Este vino es sin duda un ejemplo de finura y complejidad.
2017 Pago de los Capellanes Reserva 2017 es un vino tinto maduro con complejas y elegantes fragancias de fruta roja y negra madura como cereza y grosella acompañado de notas ahumadas y toques de regaliz. En boca es equilibrado, envolvente y muy sedoso. Los taninos son redondos y el final es largo y persistente.
2014 Pago de los Capellanes Reserva 2014 es un vino tinto maduro, complejo y elegante. Muy buena añada que nos muestra un gran equilibrio entre la carga frutal en nariz y los aromas de la crianza, fruta roja y negra madura con notas torrefactas, tabaco y especias. En boca posee una entrada majestuosa, con un paso por boca distinguido y un final largo y duradero.
2011 En boca resulta un vino equilibrado, con muy buen recorrido, sabroso. Taninos potentes muy maduros. Maravillosa acidez. Fruta madura, confitura, torrefactos. Final persistente.

De color rojo picota con ribete violeta.

Nariz intensa, fina y compleja. Fruta madura, madera, torrefactos, cacao, regaliz y especias dulces como la vainilla.
2009 En boca presenta un gran equilibrio, con un paso sabroso, goloso por la madurez de sus taninos y alegre a su vez por la buena acidez que tiene. Es un vino tinto elegante, serio, totalmente recomendable.

Intenso color cereza picota con reflejos violáceos. Muy brillante, muy limpio y de capa alta, presenta una abundante lágrima densa.

En nariz es intenso y hace gala de una fina complejidad. Destacan aromas de fruta madura, especialmente cereza, grosella, cassis, en armonía con los tonos de buenas maderas, especias (vainilla, coco) y un fondo de regaliz.
2008

Un vino de la Ribera del Duero muy elegante, serio y con un paso muy, muy agradable. Entrada envolvente, amplia que da paso a la fruta, muy sabrosa y madura, envuelta en cremosidad y nobles tostados. Paso sedoso, muy amable, incluso goloso. Muy buena acidez y taninos maduros muy bien integrados. Largo y elegante final con una gran persistencia.



Intenso color picota roja con ribetes granas. Brillante, muy limpio y bien cubierto. Lágrima densa.

Aromas muy carnosos y con una buena intensidad. Sobre un rico fondo balsámico, aparecen unos buenos y elegantes tostados, que junto a las notas especiadas de carácter cremoso y los marcados recuerdos de sotobosque, matiza una gran carga frutal muy madura y sabrosa. Un conjunto en plena armonía que seduce desde el primer momento.
2007

Presenta un gran equilibrio, con un paso sabroso, goloso por la madurez de sus taninos y alegre a su vez por la buena acidez que tiene. Final amplio en matices aromáticos que se prolongan en un postgusto fino y elegante.



Color rubí con intensos tonos granates muy limpio.

Fina complejidad, con tonos de fruta madura, especialmente cereza, grosella, cassis, en armonía con los tonos de buenas maderas, especias (vainilla, coco) y un fondo de regaliz.
2006

Presenta un gran equilibrio, con un paso sabroso, goloso por la madurez de sus taninos y alegre a su vez por la buena acidez que tiene. Final amplio en matices aromáticos que se prolongan en un postgusto fino y elegante.



Color rubí con intensos tonos granates muy limpio.

Fina complejidad, con tonos de fruta madura, especialmente cereza, grosella, cassis, en armonía con los tonos de buenas maderas, especias (vainilla, coco) y un fondo de regaliz.
2004

Presenta un gran equilibrio, con un paso sabroso, goloso por la madurez de sus taninos y alegre a su vez por la buena acidez que tiene. Final amplio en matices aromáticos que se prolongan en un postgusto fino y elegante.



Color rubí con intensos tonos granates muy limpio.

Fina complejidad, con tonos de fruta madura, especialmente cereza, grosella, cassis, en armonía con los tonos de buenas maderas, especias (vainilla, coco) y un fondo de regaliz.
2016
92 Peñín
91 Suckling
2015
93 Peñín
92 Suckling
2014
93 Peñín
91 Parker
2012
90 Parker
2011
90 Peñín
88 Parker
2008
91 Peñín
91 Parker
90 Winespectator
2007
93 Peñín
2006
92 Peñín
92 Winespectator
2004
88 Peñín
2011

2015 Silver Medal Sommelier Wine Awards
2004

2007 Bacchus de Plata

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