O Morto Vía Revolucionaria Treixadura Pura es un vino blanco natural, ecológico y apto para veganos que elabora O Morto Wines en la D.O. Ribeira (Galicia) con la variedad autóctona treixadura.
Matias Michelini es un inquieto viticultor argentino que deja su país para iniciar su proyecto más personal en el Valle del Avia, en la zona de Ribadavia (Orense). Bajo el nombre O Morto Wines cultiva 4 hectáreas de viñedos autóctonos con el máximo respeto al suelo para extraer la máxima pureza de la uva. Una pureza que se mantiene en la vinificación a través de la mínima intervención.
O Morto Vía Revolucionaria Treixadura Pura procede de viñas jóvenes plantadas en suelo de granito. Se practica una agricultura ecológica con mínimos tratamientos de azufre y cobre y aprovechando el calendario biodinámico. Los rendimientos son bajos y la vendimia manual esperando a que la uva consiga grandes matices pero sin que pierda la acidez necesaria.
Una vez la uva entra en bodega, pasa por un prensado directo y el mosto obtenido la la vinificación de O Morto Vía Revolucionaria Treixadura Pura fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Finalmente el vino se embotella pasando por una ligera clarificación en frío y sin añadir casi sulfuroso.
O Morto Vía Revolucionaria Treixadura Pura es fruto de la máxima expresión del terroir y la uva. Un vino fresco y mineral que al primer sorbo te tele transportará a un territorio de lo más mágico.