Nit de Nin La Coma d'en Romeu

Nit de Nin La Coma d'en Romeu es un vino tinto elaborado por la Familia Nin-Ortiz en Porrera, D.O.Q. Priorat.

La bodega Familia Nin-Ortiz la componen Ester Nin y Carles Ortiz, dos personas enamoradas de las escarpadas laderas de pizarra del Priorat y de la agricultura Biodinámica.

En el año 2004 Ester Nin asume la dirección de técnica de Clos Erasmus al mismo tiempo que empieza a elaborar sus propios vinos en la misma bodega, Clos i Terrasses.

Su filosofía es elaborar vinos que expresen el terroir y el clima, con el máximo respeto por el viñedo y su entorno, para eso trabajan todas sus fincas de manera ecológica bajo los parámetros biodinámicos.

Nit de Nin La Coma d'en Romeu es un vino elaborado con Garnacha de viñas viejas, de la finca La Coma d’en Romeu, adquirida por la Familia Nin-Ortiz, trabajada desde hace más de 5 años de forma biodinámica. Esta finca está situada cerca de Porrera, a 400 metros de altitud, en laderas con un gran desnivel, sobre suelos de licorella. De las 11 hectáreas de la finca, solo 1,5 están cultivadas con cepas, en este caso de Garnacha.

La vendimia es manual con selección de uva en el viñedo y en la bodega.  Después de una maceración en frio de 4-5 días, los racimos fermentan enteros con levaduras autóctonas en tinos de roble Allier de 3000 litros durante unos 15 días. Una vez terminada la fermentación alcohólica el vino es sangrado y los hollejos son prensados levemente. La crianza la realiza en barricas de roble usadas de 600 litros durante 16 meses.